谈谈看,你知道麦当劳的薯条是怎么做的吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 07:19

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 00:20

我以前暑假在麦当劳打工的时候，就是做薯条的，麦当劳在炸薯条之前，会先在清水里泡一泡去淀粉，然后再用滚水烫一遍，凉水烫一遍，目的是令薯条更紧实。最后薯条下油锅炸两分钟左右捞起，沥干油之后，在冷冻去速冻十分钟，就可以称量打包啦。所以说，我们在店里吃到的薯条，其实提前已经加工好了，快餐店的员工只需要再下油锅做一次加热步骤就OK。

热心网友时间：2022-06-19 00:21

过一道凉水，过一道沸水，沥干水分，冰箱冷冻室速冻，下油锅炸熟。这样做出来的薯条口感比较好，而且薯条一直要冻得邦邦硬才能炸，不要解冻，直接油锅8分热，开中小火，炸至金*即可，保证让大家吃的停不了，这就是麦当劳的薯条比外面的薯条好吃的原因。

热心网友时间：2022-06-19 00:21

因为以前上大学时在麦当劳做过兼职，炸过薯条，知道一些。以我了解到的，用来炸制的薯条都是半成品；生的土豆条先用淡盐水浸泡一段时间，捞起后再用牛奶浸泡15个小时左右。然后将土豆条煮至断生，晾凉后放入冷冻室进行冷冻，这样半成品薯条就完成了。

热心网友时间：2022-06-19 00:22

炸薯条一种土豆条的油炸速食。做饭是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金*，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。

热心网友时间：2022-06-19 00:22

处理好的薯条会下油锅炸透炸熟，然后虑油最后进入冷冻区，在-15°C到-25°C被急速冷冻10分钟，然后分装运输到各个店里，等到需要的时候就取出来，再次油炸就可以食用了。