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魔芋炖老鸭汤的做法川菜

发布网友 发布时间:2022-04-30 07:14

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热心网友 时间:2022-06-18 23:02

1、成份及器皿
老鸭子一只,越老越好,最好能达到7—8年(很难寻到,3年以上亦可),重量在3斤以上;
大天魔芋1斤左右;
净水若干斤,不放盐及其它佐料;
大号砂锅一只,一般大号不锈钢、铝锅也可;
蜂窝煤灶、煤气灶、天燃气灶均可作为能源供给的选择。
2、做法
老鸭子洗净去内脏,天磨芋去皮,切片(厚度约一元钱硬币),用纱布包袋(最好用两层),加满水,汤沸后,微火炖24小时以上,汤水必须无麻嘴味道方可食用。
中间如出现水干可加入新水,以防止生糊锅(如出现该种情形,必须倒掉),但最好是一次将水加满,中间不再加水。
3、服用要点
开始第一只时,患者可少量服用,至少为一小汤碗,以后一般控制在3—5天服用完毕一锅汤水;
鸭子肉可直接食用,且一般正常人也可食用;
包袋炖煮的天魔芋不可食用。
怎么做魔芋老鸭汤

1、将新鲜的魔芋先冲洗干净,然后去皮把魔芋切成片,改刀切成段或者是切成条放在一旁备用。2、新鲜的红头老鸭洗干净,然后将它剁成块放在一旁备用。3、准备一个砂锅,在砂锅中倒入清水,加入葱姜蒜,然后将切好的老鸭先放入砂锅当中煮一下。煮的时候可以加入一些料酒去腥,煮的时候表面会出现一层血...

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番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

魔芋老鸭汤的做法

1. 老鸭去毛、洗净,切成块状备用。魔芋也洗净后切成块状。2. 将鸭块放入开水中焯水,去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。3. 煮一锅水,将焯水后的鸭块放入锅中,加入适量的姜片和料酒,煮沸后转小火煮20分钟。4. 魔芋用开水焯水一下,然后捞出备用。5. 把鸭块捞出,用清水冲洗干净。6....

魔芋炖老鸭汤的做法川菜

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魔芋豆腐老鸭汤做法 魔芋豆腐老鸭汤怎么做

步骤1 准备食材:老鸭块500克,魔芋50克,老豆腐100克,沙参10克,黄芪5克,小葱5根,姜2克,枸杞5粒,盐2克,料酒2克。步骤2 鸭肉洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 黄芪、沙参、枸杞洗净,步骤5 1根小葱切葱花。步骤6 魔芋洗净切块。步骤7 豆腐洗净切块。步骤8 锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒...

魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做

魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做食材:老鸭块500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克魔芋豆腐炖老鸭汤的做法:1、鸭肉洗净,姜切片,小葱切葱花;2、魔芋洗净切块,豆腐洗净切块;3、锅中加入清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开,撇去浮沫,...

啤酒魔芋鸭怎么做

1、将家鸭剁碎一小块,用生抽酱油,米酒,姜和盐腌半小时。2、蒜随便切一小块,锅中油烧开,下麻椒,八角,干红辣椒丝和生姜片,出香气以后,马上下腌好的家鸭煸炒至外皮掉色。3、放进白砂糖,下香芋煸炒,随后倒进葡萄酒。4、低火焖半小时以后,加少量味精,大火收汁。2、魔芋啤酒鸭 原材料:...

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