豆腐衣有哪些做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 09:24
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时间：2022-06-20 12:34
【 豆 腐 衣 包 肉 】
食材用料：豆腐衣 4张、肉沫 适量、鸭蛋 1个、
小葱 少许、盐 2小勺、料酒 少许、耗油 少许
豆腐衣包肉的做法
准备好大豆腐衣和肉沫
拌肉馅，打入一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒
搅拌均匀
我是准备4张，对折切4份
这一片是不是很薄，然后将肉放在一端，卷一折然后两边包进来在卷
慢慢卷好放在盆中
在锅中加少许油，将接口放在锅底，煎下会粘住
放入少许盐，料酒，耗油
加水煮一煮
大火收汁后
装盘
小贴士
一张豆腐衣可以切4小块
肉馅不要包太多，放在豆腐衣一端，卷一折将两边的折进来再卷
接口处放锅底，好粘住，不然煮的时候会散开
【 豆 腐 衣 包 菌 菇 】
食材用料：豆腐衣 3张、金针菇 半个、蟹味菇 1包、香菇 少许
香菜 少许、红辣椒 1个、油 少许、盐 2小勺、料酒 少许、耗油 少许
豆腐衣包菌菇的做法
准备好豆腐衣，香菇，金针菇和蟹味菇
.菌菇洗净，拧干水分，香菇切片
在锅中放入少许油，放入肉末
炒至发白，放入菌菇
翻炒片刻，放入盐，料酒和耗油
不需要加水，因为出水
装盆
一张豆腐衣平均切成4片
将炒好的馅料放在豆腐衣一端
两边收口然后卷起来
依次卷好
将锅烧热，转小火，在锅中放入少许油，接口朝下
两面煎至金*即可
装盆
小贴士
菌菇水分多，一定要拧干水分
煎的时候接口朝下，不易散开
全程小火，防止焦掉，面皮金黄就可以啦
