剥开咸鸭蛋,蛋白上有黑斑,能放心吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 10:05

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热心网友时间：2022-06-20 21:52

咸鸭蛋壳出现黑斑可以吃。

蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象，腌好也会有霉味，但是不影响使用。

1.咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

2.咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

热心网友时间：2022-06-20 21:53

苏州科技大学化学生物与材料工程学院实验中心老师顾华杰说，蛋白质容易与多种物质发生化学反应，看这咸鸭蛋上黑斑的形态，有可能就是发生了化学反应。至于有这种斑点的咸鸭蛋能否放心食用，顾华杰认为，还需经过专业的检测才能确定。

建议您不要进食……