馅料咸了怎么办
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发布时间：2022-04-30 08:50
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热心网友
时间：2022-06-20 03:57
饺子馅咸了怎么补救
1、没有包好
如果是饺子还没有包好，只是饺子馅比较咸的话，可以加点糖进去，能帮助中和咸味，从而能淡化饺子馅中的咸味。或者是再加入一些肉或者是菜进去，能帮助均匀饺子馅的咸味，使其不再那么咸了。
2、包好煮了
如果是已经包好的饺子，然后吃的时候，发现有些咸，那在调汤汁的时候，可以多蘸点醋食用，能帮助冲淡饺子的咸味。因为饺子的咸味主要体现在汤汁里面，所以吃熟的饺子的时候，可以将饺子馅里的汤汁挤掉，从而也能帮助减少饺子的咸味。
3、包好没煮
如果是饺子包好了，但是还没有煮，临时发现饺子馅是咸了。那么在煮饺子的时候，可以放入几片土豆片或茄子片，它们能帮助吸收饺子中的盐分，从而使饺子吃起来不会那么咸。或者是在煮水饺的时候，加入一点白酒，也能帮助淡化咸味。
4、其他办法
如果饺子太咸了，可以先将饺子煮熟，待其冷却后，然后再冷冻起来。在第二次热饺子吃的时候，会冲淡饺子的咸味。但是这种二次所煮的饺子没有只煮一次的饺子有新鲜味。
饺子馅怎么做才能汁多
1.拌馅一定要朝一个方向搅!要搅起劲儿;
2.搅完的肉馅，放冰箱冷冻约10分钟;
3.冷冻完的肉馅，一定要快包快煮。
饺子馅如何保存
先用保鲜袋密封包起来，放到急冻的位置，一般不能超过5天，密封的原因是防止饺子馅的气味挥发，放在冰箱里面的目的是低温储存。
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
热心网友
时间：2022-06-20 03:57
很多人喜欢自己在家包饺子或包包子吃，肉馅的好坏直接影响成品的味道，但有时候在调肉馅时下手难免重了一些，多放了盐，导致成品吃起来过咸，影响口感，该怎么办呢？
还没包成饺子包子的生肉馅过咸还容易补救，熟的肉馅就比较难了，下面说说玉米遇到这样的问题是怎么解决的。
生肉馅过咸补救
1、馅里再适当地加些肉馅，再次把肉馅调匀，中和掉咸味，这样肉馅的味道不会有变化，还是一样鲜美。
2、肉馅里加一些时令蔬菜，大白菜或是芹菜味道都不错，既中和了咸味，又能保证各种营养成分的摄入，也能使肉馅吃起来更鲜嫩多汁。
3、肉馅里加入适量的白糖，糖能很好地减淡咸味，增加肉馅的味道，肉馅就能变淡许多。但白糖不能加多，以免导致肉馅过甜，反而更难吃了。
4、肉馅用双手用力地挤掉一部分汁水，再适当地调入一些花椒水或葱姜水，减淡咸味。
煮熟后的饺子肉馅过咸补救
1、饺子快煮好的同时加入适量的时令蔬菜一起煮，做成汤饺子，这样吃起来就不会太咸了。
2、煮饺子的同时加入白萝卜片一起煮，白萝卜能很快地吸收掉部分咸味，使饺子吃起来不会太咸。
3、饺子调蘸水时多加一些香醋，香醋能中和掉部分咸味，也可使饺子吃起来更香。
蒸熟后的包子肉馅过咸补救
包子肉馅过咸可在吃包子的同时准备一些米汤或是白粥一起食用，这样能减淡部分咸味。
以上就是玉米平时调肉馅手抖多加盐后的补救方法，网上有很多人说加白酒一起煮，能中和掉咸味，玉米也试过，酒放少了没有效果，酒放多了，酒精不能完全挥发，喜欢喝酒的朋友适用，汤里带着酒香，不喜欢酒味的那简直就是黑暗料理啊
