如何制作豆腐乳视频

发布网友发布时间：2022-04-30 06:27

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热心网友时间：2023-10-19 06:09

主料

老豆腐适量

辣椒碎适量

花椒粉适量

白酒适量

香油适量

盐适量

原味口味

拌工艺

数天耗时

简单难度

自制豆腐乳的做法步骤

请点击输入图片描述

辣椒花椒一起榨。

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准备，一小碗白酒、小碗盐、还有榨好的辣椒碎。

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豆腐切块白酒里滚一下。

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然后沾上少许盐。

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最后沾上辣椒碎。

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放入罐中。

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之前那个装不下，我换了一个大的，最后淋上少许香油。

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盖上盖子放一个星期就可以了！我放冰箱冷藏的。

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一个星期后拿出来就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-19 06:09

做法如下
食材清单加入采购清单
豆腐十斤、稻草、纸箱一个、盐、姜末、辣椒粉、花椒粉、白酒半瓶
烹饪步骤
步骤1/20
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十斤老豆腐，方方正正好切

步骤2/20
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切厚点，切大块

步骤3/20
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上锅蒸！

步骤4/20
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3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦

步骤5/20
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箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子

步骤6/20
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继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了

步骤7/20
铺完把纸箱盖好，放到暖和的地方，让它静静地待上两周

步骤8/20
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打开箱子，洼，豆腐君，你发霉了哟

步骤9/20
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再来一张惨状

步骤10/20
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花椒粉

步骤11/20
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加辣椒粉，中途换盘子了

步骤12/20
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加盐

步骤13/20
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拌匀

步骤14/20
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白酒，这是刚才装花椒粉的盘子，不要在意，这点酒是不够的，用完再加

步骤15/20
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豆腐君，出来洗洗澡吧！四周都要沾上白酒

步骤16/20
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在调料里打个滚

步骤17/20
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酱纸

步骤18/20
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玻璃瓶里码放整齐，等待一个月（又要等！？）就好啦！

步骤19/20
辅料里的姜末，做好才发现忘记放了……T_T，混在调料里，让豆腐翻滚吧！这里的照片都是没姜末的，调料还可以凭自己口味添加！其实是我好多调料都忘放了-_-||，大家就自己放吧……

最后一步
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只能这样补救了-_-||，姜末

小贴士
豆腐蒸的时间不能太长，否则做出来的豆腐乳会太硬。辣椒粉花椒粉的数量看自己口味来，也可以不加，做成白豆腐乳。盘子里的调料和白酒没用完的话，就都倒入豆腐乳里。

热心网友时间：2023-10-19 06:09

主料

老豆腐适量

辣椒碎适量

花椒粉适量

白酒适量

香油适量

盐适量

原味口味

拌工艺

数天耗时

简单难度

自制豆腐乳的做法步骤

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辣椒花椒一起榨。

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准备，一小碗白酒、小碗盐、还有榨好的辣椒碎。

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豆腐切块白酒里滚一下。

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然后沾上少许盐。

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最后沾上辣椒碎。

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放入罐中。

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之前那个装不下，我换了一个大的，最后淋上少许香油。

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盖上盖子放一个星期就可以了！我放冰箱冷藏的。

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一个星期后拿出来就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-19 06:09