大黄米面年糕做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 06:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-20 08:28
主料
大黄米面600g
辅料
红豆适量
红枣适量
做法
1红豆先泡泡煮开锅
2红枣也泡一泡
3面粉放到盆中。
4用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模
6然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。
10取出来。
11切成片
12煎锅放点油。
13把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。
小贴士
我是蒸好就切了，要是放凉了切可能就更好一些了，因为吃饭的时间要到了我就没有等它凉下来。
热心网友
时间：2023-10-20 08:28
材料：新黄黏米面500克，干红枣500克
做法：黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金*将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。
制作要领：
1、黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄；
2、红小豆要煮熟软；
3、一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；
4、蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止。
黄米的营养价值:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
我们食用黄米切糕是可以很好的润滑我们的肠道的，能够刺激排便，适合便秘的人群食用。我们食用多了也是可以有不错的润肺的作用的，使我们的呼吸畅通。
相信大家在看完上面关于黄米切糕的做法后，大家也是很好的了解和学会了。切糕是我们很多地区的特色的食物，我们也是可以自己尝试做一做，现在我们吃细粮太多了，生活中适当的吃一些粗粮是对我们的身体健康是非常的有帮助的。
热心网友
时间：2023-10-20 08:28
主料
大黄米面600g
辅料
红豆适量
红枣适量
做法
1红豆先泡泡煮开锅
2红枣也泡一泡
3面粉放到盆中。
4用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模
6然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。
10取出来。
11切成片
12煎锅放点油。
13把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。
小贴士
我是蒸好就切了，要是放凉了切可能就更好一些了，因为吃饭的时间要到了我就没有等它凉下来。
热心网友
时间：2023-10-20 08:28
材料：新黄黏米面500克，干红枣500克
做法：黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金*将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。
制作要领：
1、黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄；
2、红小豆要煮熟软；
3、一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；
4、蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止。
黄米的营养价值:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
我们食用黄米切糕是可以很好的润滑我们的肠道的，能够刺激排便，适合便秘的人群食用。我们食用多了也是可以有不错的润肺的作用的，使我们的呼吸畅通。
相信大家在看完上面关于黄米切糕的做法后，大家也是很好的了解和学会了。切糕是我们很多地区的特色的食物，我们也是可以自己尝试做一做，现在我们吃细粮太多了，生活中适当的吃一些粗粮是对我们的身体健康是非常的有帮助的。
