鹰嘴豆如何食用,请介绍几种简单的食用方法。谢谢
发布网友
发布时间：2022-04-30 08:01
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 11:26
1.大枣、枸杞、姜片准备好~ 猪蹄去毛洗干净。
2.鹰嘴豆浸泡2小时。
3.猪蹄冷水下锅，水开后撇去血沫。
4.除枸杞外其余材料放入高压锅、不加盐。加入开水。选择“蹄筋”。
5.这样就做好了
6.这是汤，喝的时候再加盐。
鹰嘴豆焖鸡脚
食材
主料：鸡爪1000g，鹰嘴豆400g
辅料：凤爪卤料1包，清水适量
步骤
1.买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。
2.配料：鹰嘴豆与凤爪卤料。
3.卤料倒入碗内用清水泡开备用。
4.鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。
5.倒入压力锅内。
6.再将鸡脚一同倒入。
7.将卤料泡开后倒入，再注入适量清水。
8.盖上锅盖大火焖约十五分钟，熄火。
9.冷却后打开锅盖，此时的鸡脚还没完全烂，而且上色不均匀，所以用筷子搅拌均匀。
10.重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火，冷却后打开锅盖即可食用。
小贴士 鹰嘴豆一定要提前浸泡，否则不容易煮烂。
鹰嘴豆相关资料：
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），为豆科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。
热心网友
时间：2022-06-19 11:27
