鸡精味精可以一起放么
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发布时间:2022-04-30 08:04
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热心网友
时间:2022-06-19 12:12
味精和鸡精可以一起使用,但使用过量的话会使钠元素摄入超标,影响人体健康。
味精是鸡精的组成成分之一,两者都是用来提鲜的,在做牛肉、排骨这样本身具有鲜味
的食材时不宜添加。
味精和鸡精能在一起使用,但不宜放得太多。鸡精中是含有味精的,主要成分是谷
氨酸钠,使用过量会造成钠摄入超标,不利于人体健康。
味精是只含有单一成分的调味料,而鸡精是由盐、糖、鸡肉粉等多种调味料组成,
和鸡的味道相似的复合调味品。作为调味料,烹饪时放了鸡精和味精,就可以少放一些
盐。
要注意的是味精是碱性的,不宜在做番茄这种酸性菜肴时添加。味精和鸡精都是用
来提鲜的,像做牛肉、排骨这种本身就具有鲜味的食材时,加入味精或鸡精反而会让食
物走味。