元宝馄饨怎么包 元宝馄饨的包法手法
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发布时间：2022-04-30 11:39
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时间：2022-06-21 21:30
主料
猪肉500克
馄饨皮600克
辅料
虾米
30克
调料
食盐
4克
葱
5克
姜
5克
生抽
5克
植物油
适量
鸡汁
200克
胡椒粉
3克
芝麻油
8克
1.肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细。海米的处理方法看这里：油炸海米
2.肉馅中分次加入鸡汁(鸡汤放凉后自然形成的冻)搅拌上劲，每一次都要等上次的鸡汁完全吸收后再加（半斤肉大约加100克鸡汁）
3.加盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味，加葱姜末搅匀
4.馄饨皮放手掌上，取适量肉馅放中间，馄饨皮对折
5.捏住对折的中间两个角往一块拉，直到交错重叠在一起时捏紧即可
6.把所有的元宝馄饨包好
7.水开后馄饨下锅煮至飘起即熟，按自己的口味准备好汤头和调味汁，趁热捞入馄饨即可
8.一次吃不完的馄饨这样保存：平盘上铺一层保鲜膜，上面依次摆好馄饨，放冰箱冷冻室冻约1小时，取出收拢装保鲜袋继续放冷冻室保存就不会粘成一坨了
