正宗猪肚鸡配方是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-30 11:30
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热心网友
时间：2022-06-21 19:09
食材：乌鸡1只、新鲜猪肚1个、生姜适量、盐、香菇25克、胡椒适量、油适量、生粉适量、料酒适量、红枣适量。
1、准备好材料。
2、鸡肉洗净，用料酒跟姜腌制起来。
3、香菇泡发。
4、接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。
5、把洗干净的猪肚放开水里焯水。
6、猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉和香菇塞到猪肚里面。
7、材料塞进猪肚以后，用针线把猪肚口缝起来。
8、把胡椒敲碎，红枣去核备用。
9、水开后把敲碎的胡椒跟红枣放进去，转小火继续煲一小时左右。
10、一小时以后把猪肚捞出来，用刀子把猪肚切开，倒出鸡肉跟香菇。
11、把切好的猪肚跟鸡肉回锅大火煲开，加盐调味即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-21 19:10
猪肚鸡的食材有：猪肚1斤半、土鸡仔1只、红枣十五粒，枸杞子20克，食盐6克、料酒适量、淀粉100克，大葱1根、生姜30克，少许白胡椒。用料虽然不多，但小编认为还可以在成汤后往里面再加上一些辅料，像豆腐、生菜、白菜等蔬菜。甚至在煮之前在猪肚里放入各种对人体有益的药材，煮出来的精华全部都浓缩于汤中。
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