鸡胗子怎么做好吃 ww
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发布时间：2022-04-30 11:47
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-21 23:20
鸡胗200g，姜葱丝少许，盐，鸡粉，孜然粉，糖
做法
1、洗净鸡胗，并在内部划伤十字花。
2、烧滚一锅热水（热水足以盖过鸡胗）， 放入姜片，迅速倒入鸡胗，滚10秒，关火，浸泡在热水中30分钟。
3、捞起鸡胗，冷水冲干，并凉干。用调味料腌制片刻（半小时）：少许盐、鸡粉、孜然粉。
4、热锅下油，爆香姜葱丝，倒入鸡胗，迅速翻炒，并加入少量盐，大量孜然粉，大力翻炒1-2分钟。
5、在出锅前，撒些糖，兜两下出锅了。
热心网友
时间：2022-06-21 23:21
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的*杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的*杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
小诀窍
老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些。
热心网友
时间：2022-06-21 23:21
您好，可以辣椒炒鸡胗
用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
1.鸡胗洗净，切丝，青辣椒
2.切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟
3.辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好
4.锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末
2.麻油香拌鸡胗
用料 鸡胗400克；葱3段；姜3片；香菜1棵；花椒20粒；大料1个；熟芝麻少许；料酒；盐；生抽；糖；香醋；香油 做法
1.鸡胗清洗干净
2.入开水中焯一下
3.变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质
4.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净
5.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟
6.关火，自然排气后，取出晾凉
7.切成薄片
8.葱和香菜切碎
9.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀
撒上葱花、香菜和熟芝麻即可
希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦[心][心][心]
