四川盐亭特产有哪些61

发布网友 发布时间：2023-10-18 19:37

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热心网友 时间：2024-11-29 19:59

蜀中人文地理丨舌尖上的盐亭之盐亭米粉

舌尖上的盐亭之金孔小麻花

盐亭是嫘祖故里，在这块嫘祖发明养蚕织丝的土地上，也有许许多多的美食，让盐亭游子旅居他处时亦时刻怀念故乡的人与物。盐亭火烧馍、方酥饼自不必说，金孔小麻花也是旅居客处的游子的相思之物。土生土长的盐亭人谁又没吃过火烧馍、方酥饼、金孔小麻花呢？它们自然能代表盐亭家乡的味道，但是今天小编要讲的却是盐亭的米粉。

米粉，是盐亭地地道道的美食，行走在盐亭的每一条大街小巷，你总能找到好几处米粉店。盐亭人爱吃米粉也不知是从什么时候开始，反正在我还很小的时候，街上就有大大小小的米粉店。在一百多年前，砍柴人早早地就砍好柴，趁着天还未亮，行十几里山路，将柴挑给米粉店的老板，于是从早到晚，米粉店铺的炉火都不熄灭。

时过境迁，盐亭县早已接通天然气，小土灶早已经变成了整洁环保的天然气灶，但是不变的还是那份浓浓的家乡味道。在这味道里，有童年的回忆、有上学的记忆、也有游子对家乡的浓浓思念。其实，走遍了大江南北、吃惯了八方美食的人，对故乡的思念仍是浓缩在那一碗红红的米粉汤里。乡土难离，哪怕喝一口家乡的水，心里也是甜的。行走在盐亭的边边角角，心中总有数不尽的回忆。

时光已去，再见盐亭，看落叶翻飞，睹日月轮回。说不尽的故事，还在一幕幕上演，自强不息的盐亭人，一代接着一代，走出去，再回来，走出去，再回来……

一城一味丨舌尖上的盐亭

盐亭县位于绵阳市东南部，是黄帝元妃（正妻）嫘祖故里，是古郪国的一部分，也是古郪国的盐场所在地。因境内多盐井，盐卤出产丰富而得名盐亭。全县幅员辽阔，辖1个省级经济开发区，36个乡镇（含1个民族乡），总人口62万人。是首批“全国绿化模范县”，也是“全国产粮大县”、“全国生猪调出大县”、“全国农村中医药工作先进县”、“全国生态建设百佳县”、“全国食品工业强县”、“四川省现代畜牧业重点县”、“省级新农村建设成片推进示范县”。

盐亭四季分明、气候温和，大气环境质量优良。弥江、梓江穿县城而过，凤凰山、五指山、负戴山、昆仑山群山环抱，高山国家级森林公园、嫘祖文化广场、两江广场、滨江休闲带空气清新，环境优美。走过岁月 ，穿越四季，人们在盐亭大地耕种、采集、捡拾，挖掘，捕捞，享受并感恩这大自然的馈赠。

“盐亭的酸菜，呀呼嘿……”一首民谣，道出了盐亭的一味美食——酸菜。

酸、甜、苦、辣、麻是食之五味，五味之中四川人天然偏爱麻辣，盐亭人兼爱酸，又得一味盐，更不怕吃苦，可谓五味归宗矣。即使用现代的标准来判断，盐亭产的食盐是盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信盐亭盐是自然赐给盐亭人民的一个珍贵礼物。

盐亭的酸菜，可以炸、可以炒、可以煮、可以蒸，可以做主菜也可以做辅菜。当然酸菜在不同的地方制作手法稍有不同，盐亭的酸菜和别的地方的酸菜味道也很不同。我外婆做的酸菜用的是独门秘方，味道尤为不同——色泽和市面销售的一模一样，但是其味道一点也不酸，可谓酸菜中的极品（闻之有味而食之不酸，这或许和外婆不喜欢食酸有关吧，总之这秘法酸菜味道很棒，酸菜不一定非得酸才叫酸菜——在外面菜馆的酸菜我基本是不吃的——太酸）。

酸菜也可以搭配以米饭，就是一道开胃的酸菜炒饭；酸菜配以豆芽，就是酸菜豆芽汤；酸菜配以粉丝，就是酸菜粉丝汤；酸菜配以蒸肉，就是一道酸菜扣肉……

作为一个地地道道的盐亭人，无不喜欢盐亭的米粉，这米粉重要的一味辅料也是酸菜。吃一份米粉，再点一个大大的包子，就好比叫两根油条一定要来一碗豆浆，那混搭味道只能三个字形容——美极了！在外乡归来的盐亭之子，总要来一碗米粉品一品家乡的味道，并忆一忆童年。

登上望江楼 ，来碗弥江酒。叫一份米粉，点一个火烧馍。从日落到日出，一天就过去了。当太阳再次升起，新的一天，又在盐亭酸菜的味道中铺陈开来。

今天当我们有权远离自然，点击屏幕，享受着外卖小哥送来的美食的时候，最应该感谢的是那些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们，也感谢各平台的骑手们——网络让我们和美食的距离更近了！

热心网友 时间：2024-11-29 20:00

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