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养胃好粥,滋味翻四季!

发布网友 发布时间:2023-11-09 20:06

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热心网友 时间:2023-11-21 22:28

粥是中国人历来的传统健康食品,早在唐代《饮膳正要》中便有“麦粥、稻粥、黄米粥、白米粥,常常食用,可以养生”的记载。粥的特点是经过煮熟蒸煮等加工处理,口感软糯易消化,富含大量维生素和矿物质,对养胃补血、益精补气具有显著的作用,在日常饮食中随手能够制作,成为了百姓家庭中最常见最受欢迎的养生品之一。

从中医保健角度来看,粥可以视为是一种食物疗法,其理论基础在于健康饮食宜“以粥代饭”,以其“软而绵、和而滑”的性质,有清胃净肠、消食养殖的作用,又不失营养价值,常常用于治疗脾胃虚弱、腹胀便秘、慢性胃炎等肠胃功能障碍。无论是冬季保暖,还是夏季清凉,我们只需根据时令选用对应的食材,如南瓜、米、玉米、小米等制作,就能在美味中享受到养胃的滋味。

首推秋季的粥品:南瓜小米粥

材料:南瓜,小米,水

制作方法:

1. 将小米淘洗干净,用水浸泡至少2小时,南瓜切成小块备用;

2. 将泡好的小米倒入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煮20分钟;

3. 将南瓜块加入锅中,继续煮10分钟,加入适量盐搅拌均匀即可。

以上制作时间可以根据小米蒸软的程度进行调整,如果小米软烂,南瓜也煮好了即可,不要煮太久,以免粥味过稠。

南瓜小米粥自然醇香,入口顺滑,南瓜的营养物质含量也非常丰富,能够滋养肾脏,增强免疫力,降低胆固醇等功效,是秋季养生的首选粥品。

冬季暖胃圣品:鲜肉米粥

材料:熟猪肉、细米

制作方法:

1. 将熟猪肉切成小块,锅中加入适量水,放入猪肉煮开至猪肉变色,捞出备用;

2. 锅中加入适量细米,大火烧开后转小火煮15分钟;

3. 将猪肉块放入锅中,继续煮5分钟,加入适量盐搅拌均匀即可。

由于猪肉口感肥而不腻,细米入口软糯,这道鲜肉米粥显得特别香甜可口,具有补血暖胃的功效,适合冬季食用。

春季清肝护胃:莲子糯米粥

材料:糯米,莲子,冰糖

制作方法:

1. 将莲子洗净,淘洗糯米,用清水泡一会;

2. 将泡过水的糯米倒入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煮20分钟;

3. 将莲子放入锅中,再加入冰糖煮5分钟即可。

莲子糯米粥入口甜润,粘稠可口,对于脾胃虚弱,或是有口干咽喉痛等症状的人群有很好的缓解作用,同时莲子和小米都含有丰富的蛋白质和钙、铁等矿物质,是春季养生的不错选择。

夏季清热解暑:西瓜皮薏米粥

材料:西瓜皮,薏米

制作方法:

1. 薏米泡发后淘净,西瓜皮切成小片备用;

2. 将泡好薏米倒入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火煮30分钟;

3. 加入西瓜皮片,继续煮10分钟,加入适量冰糖搅拌均匀即可上桌。

由于薏米有清热解暑、利水消肿的作用,而西瓜皮中含有丰富的维生素和果胶,具有降压、降糖等功效,西瓜皮薏米粥口感清凉,入口甘甜,是炎炎夏季消暑的不错选择。

总结:粥品不仅制作简单易行,而且营养丰富,各种粥品可以根据自己所需的养生功效随时选择,而且还可以根据季节更换材料,品尝养胃的不同滋味。想要养胃护健康,不妨尝试各种粥品,享受自然的养生好滋味!
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