豆芽怎么炒?
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发布时间：2022-04-30 10:38
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热心网友
时间：2022-06-21 08:05
我这是家常做法：首先得把菜都摘洗干净啊！
绿豆芽：
把绿豆芽的根部摘一点儿去。如果觉得摘很麻烦，可以多用水冲几次。
1，切好葱花、姜等作料。准备少量胡椒，是粒状的，一小把吧（得看你的量，这是一大盘的量），干红辣椒适量，也是根据你的个人口味来准备，当然如果你不喜欢吃辣，也可以不加。红辣椒要切丝备用。
2，把肉切成细丝，备用
3，加入适量花生油，可以多放点儿，放入切好的肉丝，炒熟
4，再把胡椒还有干红辣椒放进去干煸一下，出味儿。（不喜欢胡椒可以把胡椒盛出来）
5，放入葱花，姜，焯一下。
6，加入酱油，料酒，醋（可以多放，我觉得炒绿豆芽多放醋比较好吃），鸡精，蚝油
7，最后把绿豆芽放进去炒熟就可以装盘吃了。
黄豆芽，你可以直接炒肉，然后加入佐料，清炒就好吃。在炒时，加一点儿水炖一下。
我这个都是自己的炒菜经验，虽然不是什么名厨教授，但比那些什么几几配比的要实用的多，而且绝对好吃。容易掌握。愿我们的菜越来越有滋味。祝你的厨艺有更多的长进。记得给分哦。呵呵
