探花蛋是活珠子吗

发布网友发布时间：2022-04-30 10:38

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热心网友时间：2022-06-21 08:10

探花蛋也就是毛鸡蛋其实不是活珠子
他们之间是有区别的。
虽然看起来都是没有孵化成熟的胚胎，其实还是有区别的，之所以叫活珠子，那是因为这只鸡蛋中的胚胎还是活的，据说孵化13天的活珠子是最有营养的，买来一般放在冰箱冷藏，而毛鸡蛋则是鸡蛋孵化过程中因为某些原因导致胚胎发育停止，还没完全成型的小鸡就死在了里面，而路边很多油炸的香辣孜然毛鸡蛋就是这样的鸡蛋。

记得第一次吃毛鸡蛋是来到徐州之后，远远就闻到香味，一块钱一个的毛鸡蛋，老板会问是要带毛的还是不带毛的，然后煎至表面金黄，撒上辣椒粉孜然粉，鲜嫩爆汁那叫一个香！很多人不敢吃，因为长出毛的毛鸡蛋基本上就是成型的小鸡了，而没成型的看起来也不是很好看，但是喜欢吃的真的觉得这是一道人间美味！

再后来听说了活珠子，才知道原来毛鸡蛋是孵化停止的胚胎，也难怪活珠子的价格是毛鸡蛋的两倍多呢！李时珍在《本草纲目》中就曾记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”而活珠子的营养价值确实不容小觑，活珠子含有人体所需的10种氨基酸，各种营养成分都比普通鸡蛋要高，在食疗方面还是有非常高的营养价值。以前想吃活珠子不好买，现在交通太方便，网上直接就买了，对于喜欢吃的朋友来说简直太友好了！