如何制作超级棒的彩虹蛋糕
发布网友
发布时间：2022-04-30 10:41
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-21 08:40
鸡蛋 7个低筋面粉 210g
白糖 140g无盐黄油 56g
淡奶油 500ml白巧克力 300g
MM巧克力一包
彩虹蛋糕的做法
1.白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。
2.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
3.鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。
4.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
5.最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
6.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
7.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了（因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察）。
8.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
9.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
10. 蛋糕完成了，上面铺满了MM巧克力。
希望你制作成功，还望采纳，谢谢
