做枣糕没有模具放烤箱怎么办
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发布时间：2022-04-30 12:44
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时间：2022-06-22 06:56
枣糕（烤箱）
枣糕这东西确实是好东西，以前买过，但是比较压秤，因此很贵。今天试做，成功了，味道醇厚香浓，都是真材实料
主料
鸡蛋5个 红糖180克
低筋面粉（我用的普通面粉+玉米淀粉 比例 3:1）240克 红枣200克
辅料
泡打粉1克 食用小苏打5克
玉米油200克 白芝麻
枣糕（烤箱版）的做法步骤
红枣煮沸，我煮了约10分钟。
. 白色的是神马东东？防腐剂？蜡？干燥剂？
红枣去核，一个一个的掰出来，也是得有耐心的哦。没有料理机，就用菜刀切碎。
鸡蛋加入红糖，搅拌均匀。我用的电动打蛋器，快。没有也无所谓，没有严格要求。我的糖有的还是大疙瘩，所以烤出来以后有的地方还是整块的糖呢，大家一定把糖弄碎，再弄碎。
加玉米油，继续搅拌。
加红枣碎，筛入低筋面粉，加泡打粉，小苏打。（没有低筋面粉，我用的普通面粉+玉米淀粉，比例3:1）搅拌均匀。这里就不 能用电动打蛋器了，需手动。
同时烤箱预热，150度，我一般都是预热三五分钟的样子。
枣糕（烤箱版）的做法图解77. 搅拌好的样子，不干不水。
枣糕（烤箱版）的做法图解88. 烤盘垫油纸，网上的烤盘好贵，我从市场买的普通不锈钢盘子，才5元，一样能用。（高要求的话还是买专用的烤盘吧，毕竟我不总烤，又没啥要求。）
枣糕（烤箱版）的做法图解99. 搅拌好的糊糊倒进去铺平，撒白芝麻（黑芝麻也行，就是不好看。）放进预热好的烤箱，上下火，45分钟，时间也可以根据自己烤箱情况把握，时间到以后可以用牙签戳一下，不粘就是烤好了，没烤好就继续。
烤好了，打开烤箱门，半开，晾凉。（我也不知道能否立即拿出烤箱，怕回缩。）
拿出来，因垫了油纸，很好拿。
切块儿，装盘。拿一块儿尝尝，好香啊，比买的好吃哦。
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