常吃菠菜豆腐汤的危害性有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-30 12:36

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热心网友时间：2022-06-22 05:30

常吃菠菜豆腐汤会造成营养不吸收，甚至结石。

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10的铁在肠道中吸收，另外的90都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。

正确搭配：

在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。

营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸（人体必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短，如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸。

热心网友时间：2022-06-22 05:31

菠菜和豆腐两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，所以最好不要把菠菜和豆腐一起做菜来吃，尽管好吃，但是我们的身体更重要。

热心网友时间：2022-06-22 05:31

菠菜和豆腐“相克”主要是指菠菜中的草酸和豆腐中的钙形成不溶物。实际上，草酸和钙一般在胃里就结合了，然后随着粪便排出，不会分别吸收进血液，运输至肾脏，然后行程肾结石。

热心网友时间：2022-06-22 05:32

因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。