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红烧嘎鱼怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-30 12:38

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热心网友 时间:2022-06-22 05:52

嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼,鱼肉雪白,少刺,肥嫩鲜美。嘎鱼富含蛋白质,可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
蝶儿sl
用料
嘎鱼 800克
大蒜 5克
生姜 5克
酱油 1茶匙
生抽 1茶匙
黄酒 1汤匙
醋 1茶匙
盐 1茶匙
白糖 1/2茶匙
香葱 5克
红烧嘎鱼的做法
嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干

锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水

大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可
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