问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

螃蟹分几种哪一种好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:24

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-05-29 13:09

螃蟹,是杂食性动物,以吃海藻为生,有时也会吃微生物、虫类等等。螃蟹的分类有很多,常见的有梭子蟹 、帝王蟹、大闸蟹,但是这对于脸盲的人来说也就只有那个名字啦,螃蟹!

青蟹
青蟹是我国珍贵的水产品之一。肉味鲜美,营养丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

梭子蟹
梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

珍宝蟹
珍宝蟹每年秋季换壳,到冬季进入丰产季节,此时的珍宝蟹肉多且价低。珍宝蟹适合取肉制作菜肴,或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大,肉较多,所以适合切块后烹调,可以使用各种烹调方法,都很美味。

帝王蟹
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,它是阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。

兰花蟹
兰花蟹因其螯和足呈蓝色,且外形似兰花而得名兰花蟹,我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色,有白色斑点,各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用,它的肉质洁白紧实,鲜嫩可口。

红花蟹
红花蟹皮薄肉多,肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带,如阳江、海南等。红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等,口感紧致鲜美,因为她是地地道道的海蟹,人工不能养殖,所以最为名贵。

沙母蟹
沙母蟹外形较小巧,背甲呈青灰褐色,与海地沙地颜色相近,背甲前端边缘呈锯齿形,螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种,适合烹炒,肉质细嫩,鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种,最适合清蒸的食用方法。吃前用姜茶漱口,以大红浙醋作料食用,才能品味到最美味的大闸蟹。

最后要说的就是,我们吃螃蟹的时候可以配点莲藕,莲藕具有健脾开胃,益血补心的作用,同时可以补充膳食纤维,降低胆固醇的吸收。

热心网友 时间:2022-05-29 13:09

我们最喜欢的当然是大闸蟹,但一般的青蟹也肥,澳门的奄仔更美味。

欧洲蟹多数是泥蟹种。澳洲特产有巨大的皇帝咲蟹,至于日本的螃蟹,到底有多少种呢?

我们常见的有鳕场蟹Tarabagani,和小一点的花蟹Hanasakigani其实都不是蟹。正常的蟹除了两枝钳还有四对腿,一共十枝,但是上述的那两种应该属于海蜘蛛科,因为两枝钳之后只有三双脚,一共八枝。

日本的螃蟹已经多数是养的,鳕场蟹只在水温摄氏十度以下的深海中生长,上面较暖的水域养鳕鱼,故称之鳕场蟹。

天下最大的螃蟹也可以在日本本州的骏河湾找到,叫鹰足蟹Takaashigani,把蟹脚拉直量一量,足足有九迟长,比人还高。

松叶蟹肉质最优美,活的可以生吃。把蟹脚用利刀割成花纹,浸在冰水中散开,有如松叶,故名。

渡蟹Watarigani盛产于濑户内海,样子和味道和潮州花蟹一样,只是壳上盖无花点。

九州南部还有一种像琵琶蟹一样的朝日蟹Asahigani,形状较圆,活的时候也鲜红,脚缩了起来剩下圆壳,像他们的国旗。

毛蟹产于北海道,时常运来香港,我们吃得最多。身上长著金黄的细毛,壳很软,煮熟后大师傅用利刀把脚片开,肉丰满,易食。

但毛蟹的肉味绝不如我们惯吃的螃蟹那麽浓,故食时要靠醋,醋的调配不佳,大逊色。醋最好自己调,别客气,尽管叫侍者来多一点糖或盐,调到合胃口为止。日本的珍味,还有蟹膏,雄的叫内子Uchiko,雌的叫外子Sotoko。腌制起来,是下酒的佳肴。内子很软,呈黑色;外子硬,一粒粒粉红。

至于我们常吃的橙色蟹子,不来自螃蟹,而是飞鱼的卵

热心网友 时间:2022-05-29 13:10

1

帝王蟹 五颗星

金钱豹里有帝王蟹,但是姐去吃的时候肉比较空,淘宝帝王蟹价格不一。一般熟冻和冰鲜的的比较便宜,一斤在100元左右,鲜活的比较贵,300元左右每斤,问题是帝王蟹很大只,最小的也要2斤多,最大的8到10斤,酒店里就要上千了。

2

波士顿龙虾 五颗星

龙虾很是鲜美,比帝王蟹还要美味。

价格比帝王蟹便宜。鲜活的一斤200元以内,冰鲜的不到100块一斤,没有帝王蟹大只,一只2到8斤左右。

吃波士顿龙虾算是相对比较实惠的。姐在淘宝买过两次,第一次很鲜美肉很Q弹还有虾膏有木有,第二次的肉很粉很散还断了一只脚,非常不爽。而且斤两也不够。

至于龙虾和帝王蟹的做法,当然有很多种,最好吃的就是芝士焗龙虾咯。在酒店要卖几千块,自己家里做几百块搞定。

3

面包蟹 四颗星

淘宝上卖家也很多,一般都是爱尔兰进口熟冻的,两年左右保质期。价格嘛比较不一,有几十块钱一斤的,也有200多一斤的,每只1.5斤到4斤左右,优点是满黄,可以看图片,完全的满黄,当然也要你运气足够好。

吃蟹黄迟到吐哦。但是肉质比较粗,熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比,一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮或者蒸口感不是很好,肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢,一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。

也有一些人吃不惯面包蟹,和一般的海蟹味道不一样,所以大家可以抱着尝鲜的态度买买咯。

4

红毛蟹 四颗星

这种螃蟹就是鲜嫩,带甜味,肉质很白很细腻。淘宝上卖的不贵。建议买活的,颜色鲜红的好,发黑的就已经不好了。

所在地没有的筒子们可以试试淘宝的鲜活的,会给你惊喜噢。

5

梭子蟹 三颗星

梭子蟹,学名“蝤蛑”,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的*有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。

谷雨前后蟹体最丰满,虽然秋季也可捕到,但不肥满(但越冬前雄蟹特别丰满肥大,有“谷茬公蟹”之说),雄蟹俗称“尖脐”,未成熟雄蟹称“查脐子”,雌蟹俗称
“圆脐”,以雌蟹为好,怀卵大蟹又叫“石榴黄”,雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹*艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。

梭子蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

6

青蟹 三颗星

青蟹,学名锯缘青蟹,甲壳呈椭圆形,体扁平、*,头*发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑;头胸甲表面有明显的“H”形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。

青蟹又称黄甲蟹,栖息于泥涂及近岸浅海中,平时随潮水进入泥涂,喜穴居于有淡水流出的地方。

青蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮、民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐”诗句。

青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海,尤以浙江、福建、广东三省为多,国内以浙江省宁海一市青蟹和三门青蟹最有名,三门有青蟹之乡的美誉。

7

三点蟹 两颗星

这种蟹不是很多,有段时间冬天家里这边的超市有卖,味道和一般的螃蟹差不多,是冰鲜的,不贵。一般螃蟹的味道。

8

大闸蟹 两颗星

大闸蟹虽然嫩但是鲜味不足,这也是根据个人喜好来定的,在苏州昆山可以吃到正宗的大闸蟹。

总而言之这八种螃蟹中推荐帝王蟹,波士顿龙虾,红毛蟹,面包蟹仅供尝鲜,其他蟹比较常见。

热心网友 时间:2022-05-29 13:10

原来螃蟹有这么多的品种?你都吃过哪几种?

何谓大闸蟹?河蟹也,但不是所有的河蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。

蟹的美味可口,是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,一般3只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”



天津紫蟹

这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。



莱州大蟹

此蟹是掖县的著名特产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起来更是鲜美可口。



南湖蟹

此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带,素以个体肥大,肉质鲜美而著称。这里的湖蟹,过去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养,并获得了一定成果。



炎亭江蟹

此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产,素以个大味鲜而蜚声国内外市场。这里的江蟹,产量大,质量好,一般个重250克至300克,大的有500多克,且体肥肉满。



潮汕赤蟹

此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。



微山湖醉蟹

此蟹为山东传统名食,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。蟹肉雪白,蟹黄鲜红,鲜美异常,是严冬宴席上的珍品。



中庄醉蟹

此蟹为江苏兴化县的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;当地民间制作醉蟹的方法很多,一般专业化生产多采取封缸浸泡法,要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。人称“不见庐山空负目”,又说“不食醉蟹空负腹”。



屯溪醉蟹

此蟹是安徽屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。



芷寮蟹

此蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村,为蟹中上品,驰名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”。秋后之蟹,不但长得肥大,硬壳底下还会长出一层软壳,不但蟹肉蟹黄味美可口,那层软壳更脍炙入口,令人百吃不厌。



辽宁兴城梭子蟹

此蟹肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,为海蟹之上品。



黄油蟹

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。黄油蟹揭开蟹盖,一股特殊的蟹油香味扑面而来,蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏,细细品味,油质甘香嫩滑,美味独特,可谓“蟹中极品”。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称。

热心网友 时间:2022-05-29 13:11

螃蟹的种类很多,只中国蟹的种类就有600种左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等等,因分布的地理位置不同,所以也有等级之分,-等是湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖。ニ等是江蟹,如九江、芜湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是沟蟹。六等是海蟹。



河蟹

1、河蟹:河蟹学名中华绒螯蟹,属甲壳动物,分类学上隶属于节肢动物门,甲壳纲,方蟹科。海水中繁殖,淡水里生长,喜掘穴而居,常匿居于江河、湖池的岸边,或隐藏在石砾、水草丛中。



石蟹

2、石蟹:石蟹别名篾蟹、溪蟹,为淡水和咸淡水产蟹,甲壳纲,+足目,溪蟹科,栖息溪流旁或溪中石块下。



青蟹

3、青蟹:青蟹学名锯缘青蟹,青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、*,头*发达,双螯强有カ,后足,形如棹,故有据棹子之称。



花蟹

4、花蟹:花蟹也叫远海梭子蟹,头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒,雌性的颗粒较雄性显着。前额具4齿,中间1对额齿较短小,成体的较尖锐,幼体的较圆钝。前侧缘具9尖齿,末齿比前面各齿大得多,向两侧突出。



梭子蟹

5、梭子蟹:梭子蟹因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的*有三个突起,所以ㄡ称“三疣梭子蟹”
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
2024年9月30日遇见贵人好吗2024年9月30日是遇见贵人的黄道吉日吗 什么算助攻 肛肠疾病防治 直肠癌吃什么好? 大同肛肠癌早期怎么办 2011年放过什么电影?全一点哦 带“飞鸟”的诗句大全(190句) “飞鸟”开头的诗句 含飞鸟·的诗句 带“飞鸟”的五言诗句 花蟹好吃吗 常见的海蟹有几种?哪种更好吃? 苹果AirPods和Powerbeats3耳机哪个好 solo3和solo2有什么区别? 邮政银行几点下班? ThinkPad 截屏快捷键是哪个🙏🙏 thinkpad的快捷键 联想thinkpad怎么更改快捷键Fn? Thinkpad快捷键如何设置 thinkpad进去bios快捷键 联想thinkpad全屏快捷键 联想笔记本thinkpad怎么选择u盘启动快捷键 thinkpad笔记本截屏快捷键是哪个 ThinkPad和功能键和快捷键怎么使用 solo3和solo2有什么区别,想买个装装逼,但是不怎么懂啊,(外观,颜色什么的) Thinkpad机器的快捷键 thinkpad分屏快捷键 谁知道thinkpad的快捷键都有什么 联想ThinkPad笔记本键盘上的各个快捷键的用途,以... beats power3和power2有什么区别 什么蟹最好吃 哪种蟹最好吃 花蟹和三眼蟹哪个好吃 你认为是梭子蟹好吃还是大闸蟹好吃? 你认为是梭子蟹好吃还是大闸蟹好吃呢? 梭子蟹与花蟹有什么区别 大闸蟹和花蟹的区别? 花蟹和大闸蟹区别 什么螃蟹最好吃 海蟹和河蟹有什么区别?哪个更好吃?怎么挑? 到底是梭子蟹好吃还是大闸蟹好吃? 九月份吃什么螃蟹 三点蟹好吃还是花蟹好吃 大闸蟹好吃还是梭子蟹好吃? 大闸蟹和梭子蟹哪个好吃 花蟹贵还是大闸蟹贵 干菜怎么做如何做好吃 干菜怎么做好吃 干菜怎么做好吃,干菜的吃法 晒的干菜怎么做好吃