冬瓜汆丸子（羊肉）怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 10:57

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热心网友时间：2023-07-11 16:18

这个真的是冬天夏天两相宜的菜品。冬天吃羊肉滋补，夏天吃冬瓜清热。

【主料】

羊肉馅儿250g/毛冬瓜1个

【辅料】

葱一段/姜3片

大料半只/花椒10g

生抽/盐/鸡粉/香菜

白胡椒粉

【做法】

1. 毛冬瓜洗净切块。

2. 花椒用热水泡出花椒水放凉，羊肉馅加盐、鸡粉、生抽调味搅拌均匀，用筷子朝着一个方向搅拌边搅拌边加入花椒水，直到肉馅上劲。放在一边腌制10到15分钟。

3. 汤锅加水，葱姜片，大料半颗开火煮汤

4. 汤料还没开的时候加入冬瓜块，加入后把腌制好的肉馅内加入少许葱姜末拌匀。

5. 锅内的冬瓜有些沸腾的时候开始在水开的位置放丸子。

6. 丸子拨好后，加入一点盐，鸡精少许煮沸腾后，开2分钟。

7. 出锅前撒少许白胡椒粉、拌匀放香菜，开动！

小贴士
最好用小个毛冬瓜，厚皮的深绿色冬瓜太老，口感不好，要用的话切片。