烤箱烤鸡要多少温度和时间

发布网友发布时间：2022-04-20 11:03

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热心网友时间：2022-08-12 08:45

用烤箱“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；

【喷香烤全鸡】

【主料】三黄鸡1只，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，青椒1个

【调料】香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克，白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗

【烘烤】烤鸡模式，上下火230度，100分钟

【制作】

1. 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；

2. 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；

3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些；

4. 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；

5. 配菜清洗干净：洋葱，土豆，青椒，胡萝卜，香菜；

6. 土豆和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；

7. 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，土豆胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；

8. 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；

9. 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；

10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；

11. 烤好后背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜就可以啦。

热心网友时间：2022-08-12 10:03

付费内容限时免费查看回答你好，180°C上下火、40分钟。奥尔良烤鸡做法：葱切段，姜切片，土豆削皮切块。鸡剪开后清洗干净。容器中放入鸡，倒入葱、姜片、土豆块、盐、黑胡椒粉、奥尔良调料、料酒，抓拌均匀冷藏腌制24小时。将鸡和土豆放在烤盘上，淋上少量食用油。烤箱预热，180°C上下火、烤制40分钟即可。