大馒头可以怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 10:48
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热心网友
时间：2023-08-31 18:16
面粉
500g
水
300mi
酵母
2g
碱面
0.5g
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
大馒头的做法步骤
大馒头的做法步骤：1 1酵母溶于温水
大馒头的做法步骤：2 2碱面，加入酵母水中
大馒头的做法步骤：3 3加入三分之二的面粉，留出三分之一戗面用（戗面山东俗语，就是把面粉揉进发面团中）
大馒头的做法步骤：4 4揉匀，放温暖处发酵，2小时
大馒头的做法步骤：5 5发酵好的面团，蓬松至原先2倍大
大馒头的做法步骤：6 6取出，排气，戗面
大馒头的做法步骤：7 7分割，边揉边成馒头形，醒15分钟
大馒头的做法步骤：8 8开水上锅蒸20分钟，闷2分钟。左边那个就是关火就开盖，回缩了，失败的典型。
大馒头的做法步骤：9 9这样就舒服了，看着自己的劳动成果，直流口水，吃去喽
