红烧素鱼块怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-20 11:15
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热心网友
时间:2023-09-11 08:27
年年有余 素红烧“鱼” · 素食年夜饭系列的做法
将西芹去皮,刨成薄片,泡在水中,这个是最后用来点缀的。
素鸡放案板上,放一根筷子在素鸡旁边,开始切素鸡。
小秘诀:想要切的不断根,筷子就是最好的工具,如果是新手的话,可以在素鸡两边各放一根筷子,这样平着切下去即可。如果只在一边放筷子,切的时候就要注意斜着切,以免切断。
锅内热油,下素鸡,中火煎。煎锅一定要是不粘锅,否则会很容易糊掉。
两面煎到黄,脆。
5,用炒菜勺子压一下,尽量将素鸡里面残留的水分压出来。整个煎的过程大约要持续10分钟以上,根据火候和锅的不同。
煎好后将素鸡取出,锅内剩下的油,下辣椒,芹菜丁,橘子皮,孜然,煸香。下酱香火锅蘸料一勺左右,炒匀后加水。
放入煎好的素鸡,加入生抽,盐适量。
水开后转中小火,慢慢煨20分钟到半小时,让味道完全进入素鸡里面。
收汁。加入腰果酱。如果水还比较多,就用大火收汁,或者勾芡。
淋入牛肝菌油,起锅装盘。
加上装饰,成功!
热心网友
时间:2023-09-11 08:27
学会这个,你也能把茄子做出红烧鱼的味道