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道格·布拉德利的人物故事

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:14

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热心网友 时间:2023-06-21 22:43

道格小的时候,随着父亲工作的调动而搬过很多次家,年幼的他已经尝过很多地道的美食,至今道格还记得的便是台湾的包子和春卷。在台湾居住的两年,家里请了一位台湾当地的保姆,那位保姆阿姨经常回蒸包子给他们兄弟三人吃,十分美味。但是,小时候的道格也和很多孩子一样,有着自己的梦想,但却不是和美食有关的。对于年幼的他,父亲便是偶像,道格心中一直想当一位像父亲一样的军人,但因为道格视力没有符合当时部队的招兵要求,所以他的军人梦想也没有得以实现。
道格对餐饮工作真正有着很深的感触是源于1998年的建立发展中心的餐饮开始。和一般餐馆不同的是,他将面对一个庞大数量的用餐人群,而他们对食物又有着特殊要求,可能从营养架构,食物安全,甚至到兴奋剂检都有着特殊标准。每一个任务对于道格都是重大而艰巨的,在道格的心中只有一个目标--保证这么庞大数量的用餐人群的食品安全和让他们都满意地用餐! 从小时候的台湾经历起,道格便对中国的各种文化产生了浓厚的兴趣。2007年北京奥运前,为了更好地做前期工作,道格就从美国搬到了北京。稍微有空闲他便开始逛北京城,从长城,故宫一直到北京的老胡同,都有过他作为一个热爱中国文化的外国友人的身影。他还喜欢品尝各种北京街头小吃,当然闻名的北京烤鸭也是他的钟爱,他还特意将北京烤鸭编进了运动员的菜单里,让来自世界各地的运动员、教练、媒体都能够尝尝地道的北京美食,分享这种饮食文化的乐趣。在北京的时候,道格还真正地体会到了北京人的豪爽,他还学会了如何用中文说“干杯”!作为一个大厨,他品尝过各种美酒,但是喝起中国的白酒,才让他感受到了这种豪爽的饮酒文化,他看着中国朋友一口闷的样子,也入乡随俗,第一次让道格明白了,说了“干杯”,就真的要一饮而尽了!后来,他还去了一趟内蒙古,感受到了内蒙古人民的热情好客,也体验了用碗来喝酒的文化。
一直到现在,在道格的心里,他都一直把北京奥运放在心中的首位,因为,这是他心里最大的一个奥运,五个村的餐饮项目固然庞大,但是整个中国投入北京奥运的热情也充分感染了他。能够作为北京奥运的餐饮厨房总监,这几乎是他一生最大的骄傲!
除了北京,道格还游过西安秦始皇兵马俑。道格有个习惯,喜欢收集各地的纪念品,从西安回程的路上,他的行李箱中就多了几个迷你型的兵马俑雕塑纪念品。
2010年广州亚运会,道格从北京搬到了广州这个南方的花城。食在广州,道格觉得一点都没错。这个文化交织的城市,经济的繁荣也让这里的饮食文化非常兴旺,各种各样的各国美食在这里几乎都能一一找到。广式的早茶,宵夜,都成了他闲暇的乐趣,早茶时候的豉汁凤爪,锅贴,榴莲酥,蜂巢蛋糕,都是他每次必点的,晚餐来一份豉汁多宝鱼,广式烧鹅,炭烧生蚝,宵夜一定不能错过的潮汕砂锅粥和卤水,再来上一壶功夫茶,他觉得这样的生活实在太惬意了。在广州的日子里,他还去了香港,珠海,福建福州,行走于三坊七巷,体验了中国特有的糖画,他还去了广西的阳朔,他深深爱上阳朔的风土人情,他将阳朔形容成他心中的“世外桃源”。
道格在广州受到很多媒体的喜爱,大家给了他一个名称“白宫大厨”,道格经常笑到,他虽然服务过多位美国总统、红衣主教、明星名人,但是并没有在白宫担任过大厨的职位,根本不能称为“白宫大厨”,甚至对于有报道说他提到克林顿两口吃掉一个苹果,他也是十分诧异,道格笑着说“克林顿确实很爱水果,但是我却从未在任何一家采访中说过他两口能吃掉一个苹果,希望读者们不会误解。”道格热爱尊重中国的文化,他对于三国的关羽更是十分痴迷,离开广州前,他特意买一了一尊木雕的关羽,从中国大老远地一直搬到了伦敦,他觉得关羽是中国历史中真正存在的英雄。现在的道格虽然不在中国居住,但是仍然坚持学习中文,因为他相信有一天他还会回到这个他深爱的国度,而在他心中也一直有个梦想,就是将地道的中国美食推广给全世界。

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