三花植脂淡奶和淡奶油有区别吗？
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发布时间：2022-04-20 11:11
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时间：2023-08-01 18:44
1、定义不同
淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
三花植脂淡奶：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
2、特点不同
淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。
三花植脂淡奶：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。
3、作用不同
淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
三花植脂淡奶：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
参考资料来源：
百度百科-淡奶油
百度百科-三花淡奶
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时间：2023-08-01 18:44
1、意思不一
植脂淡奶：是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成。
淡奶油：一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成百固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2、特点不一
植脂淡奶：是人工合成品。
淡奶油：是真正的动物奶油，从牛奶中提取。
植脂淡奶如图：
淡奶油如图：
3、口感不一
植脂淡奶：口感爽滑细腻。
淡奶油：口感香浓细腻。
4、味道不一
植脂淡奶：奶香浓郁。
淡奶油：乳香清淡。
5、用途不一
植脂淡奶：用来制作各种菜肴、汤羹、点心，调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等。
淡奶油：用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
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时间：2023-08-01 18:45
三花淡奶全脂的是直接由鲜牛奶浓缩而成，植脂的则是添加了植物脂肪（也就是植物油、比如棕榈油等）制作而成的乳制品。
这两种各有特点：只是在使用中目前植脂比较广泛。从口感上说全脂的奶香浓郁，在调制奶茶或者甜品时让人回味无穷。植脂的相对清淡一点儿，但也是乳香很足的。
优势上讲，全脂淡奶比植脂淡奶，含有更多的饱和脂肪及胆固醇。
全蛋糕时用三花淡奶来代替牛奶来作，在某些配方中是可以的，在某些配方中需要调整使用量。
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时间：2023-08-01 18:45
