糯米条是怎样做的？都需要什么配料？
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发布时间：2022-04-20 10:42
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热心网友
时间：2022-06-18 21:48
江米条（糯米条）
用料
糯米粉1 200g
白糖 40g
水 180g
糯米粉2 100g
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
植物油 30g
糖浆：
白糖 100g
水 100g
江米条（糯米条）的做法
将白糖和水放入小锅里加热至融化沸腾
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将沸水倒入200g糯米粉里烫面，用筷子搅匀
揉成面团
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倒入100g糯米粉、泡打粉、鸡蛋、植物油，搅拌均匀，戴手套揉匀，这一步可以灵活调整如果干了加少许水，粘了加点干粉，具体吸水性不同要调整
揉成不干不粘的光滑面团，可以分成两三个小剂子，待用的保鲜膜包裹好
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取一份小剂子擀成面片
切成5cm长的小面条状，宽度随意，喜欢吃粗点的就切宽一点，细一点的就切窄一点，切好后稍稍搓圆一点，圆柱状炸出来更好看
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锅里放足量油，小火加热至3成热放入小面条最小火炸，慢慢膨胀浮起来定型后用筷子轻轻翻动几下防止受热不均
炸至金*后捞出控油
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全部炸完后，将白糖和水放入不粘锅小火加热
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加热至冒大泡泡，如图中状态时放入江米条
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翻拌均匀，此时可趁热撒芝麻或白砂糖，根据个人口味酌情添加
裹一层糖霜的江米条，甜甜的脆脆的，停不下来的小零食
自制的美食，更健康～
