红烧肉太油怎么办

发布网友发布时间：2022-04-20 10:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 22:13

　　做肉时，要先煸一下，把出的油倒出去。放点糖翻几下，放酱油再翻有色后放水，加其他调料，烧至肉烂，大火收汁就好了。

　　五花肉用开水烫，变色后捞出用冷水冲至冷；再放入沸水中，捞出用冷水冲。反复2-5次，则可减油腻。在炒糖色时可不加油，先煸五花肉出油后放入糖炒，则可少用油。在炖煮五花肉时，可加入茄子，茄子吸油，切容易入味。煮出来以后，肉少油腻，茄子美味。

热心网友时间：2022-06-18 22:13

苏式红烧肉我没做过，不过我一般的做法是加啤酒或者可乐，还有一个方法是用高压锅将肉煮个4分钟左右的时候捞出沥干，锅里不放油，然后将肉里的油炒出来。

热心网友时间：2022-06-18 22:14

把切好的肉放到高压锅内放冷水煮20分钟再捞出来沥干，沥干后在红烧就不会太油，烧出来而且味道很香哦

热心网友时间：2022-06-18 22:14

一、要买五花肉（下五花）。二、制作前先用料酒、姜葱、码味。三、先把肉过油后再烧制。实在不行只好到餐厅去吃现成的了！

热心网友时间：2022-06-18 22:15

用啤酒烧