散子凉拌苦菊的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 10:54

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热心网友时间：2024-03-02 04:14

[苦菊拌馓子]年夜饭桌上，总少不了清口凉菜，很多时候宴罢，鱼、肉等荤菜往往“有余”，清口的凉菜反会有意犹未尽－－“难舍最后一根”之感。苦菊，有清火之效，鲜鲜嫩嫩的口感，与炸得酥脆的馓子条儿配伍拌成凉菜，咸、香、爽、脆，几重口感，不是什么大菜、名菜，可蕴含了不知是哪位厨师的巧心思，使这样一道独特的清口凉菜流传开来。馓子在山东，特别是济宁等地，算是比较有名的小吃之一，这道菜，想必发源也是在山东吧。

山东清口凉菜之苦菊拌馓子
主料:苦菊,馓子.苦菊泡水,以纯净水冲净备用。

苦菊拌馓子的做法
1、蒜两瓣，加适量盐，以蒜臼捣碎成泥，基本幻化为无形：

2、蒜泥儿入小碗，加纯净水一大勺，麻油、花椒油、白醋、糖适量（盐已经加在蒜里了），调成味汁儿：

3、苦菊切段，入盆，调入味汁儿，拌匀：

4、馓子掰成段，撒入其中，拌匀：

5、装盘享用，可用几颗枸杞装饰。宜现吃现拌，馓子条儿时间久了会失去香脆的口感：

热心网友时间：2024-03-02 04:15

食材明细

苦菊2棵

馓子1把

味极鲜1匙

醋2匙

盐一匙

蒜5瓣

清淡口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

苦菊拌馓子的做法步骤

准备好馓子，掰碎备用

洗净苦菊备用

1.用手掰碎苦菊备用2.倒入适量的油、盐、味极鲜和醋4.根据个人口味来加蒜，味道更好，我老婆不喜欢所以没加到菜里而是直接吃的

做好了，很简单的，味道还可以的