竹笋排骨汤怎么做
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发布时间：2022-04-20 11:33
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-03 02:01
1、食材：猪排骨500克，冬笋150克，酱油20克料酒5克，盐4克味精3克，白糖5克葱8克，姜5克淀粉5克，油50克。
2、冬笋切较厚的片，葱切段，姜切块。
3、炒锅上火，放油将葱、姜和笋片放入，煸炒至上色。
4、加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
懂视网
时间：2022-10-19 08:11
1、材料：猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。
2、排骨洗净切段。春笋斜刀切块。姜切片。
3、锅中烧热水，把排骨放进烧开的热水中氽一下，捞出。
4、锅中倒入足量的水，在后面的过程中就不再加水了。烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧1小时左右。
5、加入笋、盐，再烧15-30分钟。
6、出锅前撒上葱花即可。
懂视网
时间：2022-12-18 23:19
1、材料：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。
2、先将排骨斩件焯水。
3、竹笋也要焯水。
4、冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
5、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
6、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
7、水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
懂视网
时间：2022-12-19 00:43
1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；
2、起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；
3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；
4、待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
热心网友
时间：2023-01-20 05:04
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块。
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净。
三、处理小青菜。
小青菜浸泡，洗净。
四、竹笋煲汤做法。
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开(如还有浮沫，再撇，一定要撇干净)，转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
五、小贴士。
原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和氨基酸，含有我们人体所必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，所以是我们不可多得的养生保健汤品，有不错的清热化痰的作用和功效。
热心网友
时间：2023-01-20 06:22
【准备食材】
主料：排骨500克、冬笋5个
辅料：香葱2根、生姜1块调料：盐3克、黄酒5克
【具体的操作方法】
1:先把冬笋的老的根部剁掉，然后把外壳剥掉备用。
2:用刀冬笋的表面削干净，用清水浸泡清洗备用，用刨刀也可以。
3:把清洗干净的冬笋用户刀切成厚薄均匀的笋片，大概在一元硬币的厚度即可。
3:锅里倒入适量的清水，放入剁好的排骨在加适量的黄酒去腥，然后用大火烧开汆烫一下。
4:把汆烫好的排骨放入清水中浸泡清洗干净后再放入电饭锅里。
5:电饭锅里倒入大半锅清水，放入适量的笋片、葱段、姜片和盐。
6:把电饭锅调到煲汤的模式，大概两小时时间即可。
7:时间到了打开电饭煲，然后把汤调刀自己喜欢的口味即可。
用电饭锅炖排骨冬笋汤方便快捷，不但味道鲜美可口，而且营养丰富。
热心网友
时间：2023-01-20 07:57
排骨400克
竹笋几根
清水半锅
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
草果适量
肉蔻适量
白芷适量
盐适量
竹笋排骨汤的做法步骤
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1.将竹笋剥去皮洗干净备用.
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2.排骨块清洗干净,竹笋切小块备用.
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3.所有的配料准备好.
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4.排骨放入锅中,锅中加入适量的水.
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5.大火煮几分钟,直至血沫煮出来.
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6.将排骨捞出来,水倒掉.
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7.重新加入一锅清水,倒入排骨.
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8.加入所有配料.
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9.加入竹笋.
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10.大火烧开转小火,炖两到四个小时,时间越长越是高汤.
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11.出锅前半小时加入盐.
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12.盛出装盘就可以食用了.
热心网友
时间：2023-01-20 09:48
给你这个参考一下：【鸡骨草冬笋煲骨汤的做法】
1.准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布，把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧
2.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖待水煮开
3.腔骨放到凉水中，沸腾后煮三分钟左右，撇去血沫
4.把排骨捞出来，煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨，一定要把焯好的排骨再次放入开水中，如果第二次放入的水是凉水，排骨不容易被煮烂
5.鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。冬笋我是在超市里买的水煮冬笋，如果是鲜笋，需要先用水焯一下祛除异味
6.临出锅前，放入适量的盐就可以享用香浓的汤了
