茄子炒蒜苔的做法，茄子炒蒜苔怎么做好吃，茄子
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发布时间：2022-04-20 11:19
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热心网友
时间：2023-06-30 04:22
用料
主料
茄子330克
蒜薹95克
辅料
油
520克
郫县豆瓣酱
1汤勺
生抽
1汤勺
香醋
1汤勺
白糖
1汤勺
蒜薹炒茄子的做法
1.
食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）
2.
将茄子去蒂清洗一下。
3.
放在案板上切成滚刀块，待用。
4.
随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
5.
在锅中加入520克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6.
接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。
7.
然后，加1汤勺郫县豆瓣酱。
8.
加1汤勺生抽。
9.
加1汤勺香醋。
10.
加1汤勺白糖。
11.
调味炒匀，即成。
热心网友
时间：2023-06-30 04:22
步骤
蒜苔炒茄子的做法步骤11.备主料。
蒜苔炒茄子的做法步骤22.食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
蒜苔炒茄子的做法步骤33.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
蒜苔炒茄子的做法步骤44.加入茄子一起煸炒两分钟。
蒜苔炒茄子的做法步骤55.加入适量盐煸匀。
蒜苔炒茄子的做法步骤66.继续煸炒一会儿盛出待用。
蒜苔炒茄子的做法步骤77.肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
蒜苔炒茄子的做法步骤88.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
蒜苔炒茄子的做法步骤99.油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
蒜苔炒茄子的做法步骤1010.拨散煸炒至七、八分熟。
蒜苔炒茄子的做法步骤1111.加入适量清水烧开。
蒜苔炒茄子的做法步骤1212.略翻后将盛出的菜加入翻匀。
蒜苔炒茄子的做法步骤1313.加入少许红烧酱油翻匀。
蒜苔炒茄子的做法步骤1414.再煸炒一分钟左右关火。
蒜苔炒茄子的做法步骤1515.略煸即可关火出锅。
