蛋糕能放冰箱里冷藏吗

发布网友发布时间：2022-04-20 11:36

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热心网友时间：2023-02-09 07:08

蛋糕可以放冰箱冷藏保存，而且刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，时间不要超过2天。

因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

在选择把没有吃完的蛋糕存放在冰箱里面保鲜的时候，一定要注意，这个蛋糕并没有受到其他污染。

分为三大类：

面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

热心网友时间：2023-02-09 08:26

可以放冰箱冷藏，适宜2-7℃冷藏。
不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

小诀窍：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。
3、把蛋糕放里原包装盒中。
4、然后再放入冰箱冷藏。

热心网友时间：2023-02-09 10:01

能.但是你要把蛋糕放在冰箱里.先拿张跟蛋糕大小一样的餐巾纸浸湿,完后盖在蛋糕上.这样,蛋糕就不会变干.吃的时候口感还会跟刚买的时候味道一样.

热心网友时间：2023-02-09 11:52

可以。我的生日蛋糕吃不完，放了冰箱好几天都没问题。但是你一定要把它包好放进去哦，不能让它裸露在里面，嘿嘿

热心网友时间：2023-02-09 14:00

蛋糕千万不能放冰箱里，会使冰箱爆炸的，要警惕啊有生命危险的！！！

热心网友时间：2023-02-09 16:25

是可以的．我家的生日蛋糕都这样放的．前几天，哥哥生日，蛋糕放在冰箱里，可那两天老停电，后来蛋糕就坏了．也得抓紧时间吃完．

热心网友时间：2023-02-09 19:06

可以，要是不放冰箱里一准会坏，

热心网友时间：2023-02-09 22:04

把蛋糕上面放上一层潮一点的干净的纸巾，在把蛋糕盖好
放在冰箱里就不会坏的，是因为蛋糕里的水份不易蒸发。蛋糕也不会干得。

参考资料：北京快乐生活一点通

热心网友时间：2023-02-10 01:19

一定要放到冰箱冷藏，要不然奶油会变干的。

热心网友时间：2023-02-10 04:50

当然可以咯```
` `````不过不可以放太久```两到三天内最好吃完`
````

热心网友时间：2023-02-10 08:38

其实热天蛋糕店里的蛋糕也是放在冷藏柜里的。

热心网友时间：2023-02-10 12:43

可以是可以，只是放了就不好吃了

热心网友时间：2023-02-10 17:04

可以

热心网友时间：2023-02-10 21:42

neng