小根蒜的腌制方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:37

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热心网友 时间：2022-04-17 12:50

所需食材：新蒜1000克 白糖300克 米醋900克 盐50克 清水1000毫升

制作过程：

1准备好食材

2新蒜先剥去外皮，只留一层外皮即可。

3用刀削去根部，不要伤到蒜。

4用剪子剪去蒜梗儿。

5处理好的蒜头放入清水中清洗两遍，注意梗儿里的泥土一定要洗干净。

6盆中放入1000毫升清水再加入50克盐搅融化。

7再把洗好的蒜头放进去腌制半天儿。

8腌好的蒜头放在篦子上控干水分。

9如果天气好，您也可以放室外晾干。

10盆中放入300克白糖

11再加入三倍的米醋也就是900克米醋。

12用蛋抽子将白糖搅融化。

13用一个无油无水的大瓶子将蒜头摆放进去。

14再倒入糖和醋的混合液淹没过蒜头即可，盖好盖子放阴凉处腌制至少一个月就可以了。

小提示：如果您喜欢甜的可以增加糖的分量，腌制过的蒜头做糖蒜会更脆，盐水还能起到消毒杀菌的作用。全过程一定不要有油否则蒜容易腐烂。

热心网友 时间：2022-04-17 14:08

在生活中绝大多数人都吃过小根蒜，但是有些人并不知道小根蒜可以腌制来吃。并且开春的时候腌制小根蒜，一直可以吃到冬天。小根蒜腌制方法简便易学，并且当作下饭菜相当可口。小根蒜腌制方法一般人都能够掌握。整个操作的时间大约在10分钟左右。另外要注意，小根蒜一般是野外生长，很少家庭种植，所以说从野外采摘回来的小根蒜一定要彻底清洗干净才可以腌制。
工具/原料
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小根蒜 (500g)
醋 (200g)
大蒜 (一头)
辣椒面 (20g)
食盐 (50g)
酱油 (150g)
白糖 (100g)
方法/步骤
1/5分步阅读
把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。


2/5
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用


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把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。


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4/5
把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。

5/5
最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

注意事项
小根蒜腌制好过后存放有一定讲究，最好是放在阴凉通风的地方，也可以放到冰箱里面。吃的时候随取随用。

热心网友 时间：2022-04-17 15:42

在生活中绝大多数人都吃过小根蒜，但是有些人并不知道小根蒜可以腌制来吃。并且开春的时候腌制小根蒜，一直可以吃到冬天。小根蒜腌制方法简便易学，并且当作下饭菜相当可口。小根蒜腌制方法一般人都能够掌握。整个操作的时间大约在10分钟左右。另外要注意，小根蒜一般是野外生长，很少家庭种植，所以说从野外采摘回来的小根蒜一定要彻底清洗干净才可以腌制。
工具/原料
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小根蒜 (500g)
醋 (200g)
大蒜 (一头)
辣椒面 (20g)
食盐 (50g)
酱油 (150g)
白糖 (100g)
方法/步骤
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把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。

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把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留
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把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。

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把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。

5/5
最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

注意事项
小根蒜腌制好过后存放有一定讲究，最好是放在阴凉通风的地方，也可以放到冰箱里面。吃的时候随取随用。吃腌制的小根蒜可以开胃，并且便于保存。其实小根蒜本身就具有一定药用价值，中医里面认为小根蒜具有散结以及治疗腹泻痢疾的功效，老人轻微腹泻吃小根蒜就能够起到治疗作用。