凉拌皮蛋的做法大全,凉拌皮蛋怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-04-20 11:37
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热心网友
时间:2023-06-24 14:02
凉拌皮蛋,巴适得板。
热心网友
时间:2023-06-24 14:03
皮蛋六个,切成四瓣,摆入在碟中。肉末少许,姜蒜适量,辣椒酱、酱油待用。 热锅后,按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒,辣椒酱爆至出油,在皮蛋上撒
上一层糖后,把锅里的配. 料浇在皮蛋上,撒上葱花即可
做法二
各式凉拌皮蛋
各式凉拌皮蛋(18张)
材料:
皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
做法:
(1)将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。
(2)香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱
油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上,以番茄花及生莱装饰
1、准备好皮蛋、莴苣、胡萝卜
2、胡萝卜切成小丁。
3、莴苣切成小丁。
4、 皮蛋也切成小丁。
5、把胡萝卜、莴苣入一起腌制五分钟上。
6、入皮蛋加入味精、辣椒油拌匀。
料:松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克;
配料:黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量;
调料:盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。
制作步骤:
鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状,中间挖空。蛋清打成雪丽糊。
2.取小碟抹油,拌上鱼泥,均匀地按上青豆成莲蓬形,蒸熟取出围在盘边。
3.鸡泥酿入松花蛋,蒸熟取出,挂上雪丽糊,然后放上蛋皮丝成菊花状,入笼蒸一下取出,摆在中间,撒上红椒末。
4.锅中加清汤调味,勾芡,淋油,浇在莲蓬上即可。制作关键:制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处
3三色蒸蛋:
主料:鸡蛋;
辅料:松花蛋、咸鸭蛋;
调料:盐、鸡精、料酒、淀粉。
烹制方法:
将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;
2.将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟;
3.将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。特色:三色协调,营养丰富。
皮蛋豆腐汤:
主料: 2个皮蛋 一盒嫩豆腐
辅料:瘦猪肉30g虾皮10g
调料:鸡精老酒盐 烹制方法:
在锅里倒少许油,等锅加热后,把豆腐放入油中,放入少许盐,少许酒,让豆腐入味,二三分钟后,
2.加入适量的水,再把皮蛋切成小块,放入锅中,再放入瘦肉,用慢火炖十分钟,
3.放入虾皮,放入鸡精,即可出锅.特色,口感好,豆腐里透着皮的味道,营养丰富。
原料:
主料:粳米、猪排骨
辅料:皮蛋、花生仁
调料:葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末
制作:
将排骨洗净,放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟,皮蛋去壳切成小丁,粳米淘洗干净;
2.坐蒸锅点火倒入清水,放入腌制好的排骨,开锅后撇去浮沫煮10分钟,再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时,加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。
热心网友
时间:2023-06-24 14:03
凉拌皮蛋怎么做?青瓜削薄皮,卷起来摆盘,鸡蛋一切为四,蒜红椒拉碎,加入盐鸡精白糖生抽陈醋,酱油辣椒油葱花 ,搅拌均匀即可。
热心网友
时间:2023-06-24 14:04
皮蛋切成均匀大小 撒上准备好的调料即可
热心网友
时间:2023-06-24 14:04
教你如何做凉拌皮蛋