肥而不腻的香菇蒸猪肉怎么做好吃又简单

步骤一 1.香菇提前泡发，把蒂剪掉 步骤二 2.猪肉剁成肉饼 步骤三 3.肉饼加入调味并搅拌均匀 步骤四 4.用勺子挖一勺肉饼填到泡好的香菇中 步骤五 5.码放好，开水入锅蒸10到15分钟 步骤六 6.完成 烹饪技巧 里面蒸的时间不是绝对的，请根据香菇的大小和填肉的多少自行减少或增加时间 ...

第一步：选用大一点的深碗，把香菇全部整齐码在碗底。香菇最高放到距离碗口三厘米的位置。（所以香菇太少了是不行的，连碗底都铺不满，简直没法吃，做出来味道也会差很多。）第二步：把之前准备的肉片，拉伸平整，盖在香菇表面，一片一片的盖好，直到把所有最上层的香菇都盖住了，如果肉片还有多，...

选材：选择新鲜的香菇和适合做肉丸的肉类。香菇应选用肉质厚实、香气浓郁的品种。肉类方面，猪肉是最常见的选择，可以选择带有一定肥瘦比例的猪肉，这样肉丸更加鲜嫩多汁。牛肉或鸡肉也是不错的选择，但要注意肉质的处理和调味。肉丸制作：肉丸的制作关键在于剁碎和调味。将肉切成小块后，用刀背反复剁打，...

香菇木耳胡萝卜肉馅的做法首先我们需要准备新鲜的香菇，去掉底部稍微发黑的部分，然后将香菇要清洗干净。接下来准备肥瘦相间的猪肉做香菇黑木耳胡萝卜肉馅，我一般做这样的饺子都喜欢用带点肥肉的肉馅，这样的肉馅做出来味道香，而且还能衬着蔬菜都特别好吃，所以我也喜欢这样做猪肉馅。另外准备一根新鲜的胡萝...

1，新鲜的香菇，放入清水中，加一勺淀粉，浸泡十分钟左右，然后放在流动的水下，彻底冲洗干净。因为香菇的缝隙中会有灰尘杂质，加淀粉会清洗的更干净。2，用剪子剪去香菇蒂，剁碎成小细丁。香菇朵用手轻轻按压，挤出里面的水分，倒扣放在蒸盘中。3，煮锅放适当的清水，加一小撮的花椒和八角，熬煮十几...

1、 挑选。挑选五花肉应该选肥瘦比例相近的,这样吃起来才会不油不腻,口感刚刚好; 2、 连皮一起蒸。五花肉最好连皮一起蒸,因为肉皮能让肉汁变浓稠,同时让肉更光亮,猪皮中含有的骨胶原蛋白也有美肤的作用。 3、 斜着切。因为猪肉的肉质细腻,筋也比较少。如果横着切,炒熟后猪肉变得凌乱散碎;而斜切即可使其不...

1、一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。软糯鲜香，又不会过于油腻。2、锅烧热...

1.煨式解腻法 不管猪肉有多肥，有多腻，如果采用煨的方式成菜，就能在无形之中分解猪肉的腻人之感。而且成菜后，猪肉更加香醇可口，而不烂。煨的方式很多，但从长期观察来看，最好采用瓦罐煨式法，效果更佳。瓦罐煨式法所采用的瓦罐为老式的专煨肉的瓦罐，中间大两头小，这样在煨制时更能有效地...

根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。把五花肉放锅里蒸一蒸，老做法教会你，一层比一层好吃，年夜饭香。快跟我一起看看是怎么制作的吧。食材：五花肉 糯米 大米 1、准备一块五花肉，将五花肉切成薄一点的肉片。五花肉片也不要切太薄了，不然蒸的时候容易蒸...

做法1、将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。2、起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。3、锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。材料替换猪五花肉用湘味腊肉替换，则称风味蒸...