香菇蒸蛋怎样做才好吃?
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发布时间:2022-04-20 11:40
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时间:2023-07-14 06:31
用料主料
鸡蛋3个 香菇6朵
调料
食盐1茶匙 料酒1汤匙 香油3滴 水100毫升
香菇蒸蛋的做法
1.干香菇用温水充分泡发后切成丝,泡香菇的水留用
2.鸡蛋打散成蛋液,调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀,用厨房纸巾吸去表面的泡沫
3.将香菇丝放入蛋液中,再淋入约1汤匙的泡香菇的水,无需搅拌
4.蒸锅内放入水,将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入,加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可
烹饪技巧
1、这道蒸蛋用干香菇比用新鲜香菇滋味更浓,而且干香菇中的营养比新鲜香菇要丰富
2、香菇一定要充分泡发,最好提前一天浸泡,这样不但香菇的口感好,浸泡香菇的水味道也更浓郁
3、泡好的香菇在切丝以后轻轻的挤一下水,轻轻的就可以,不要把水分挤得太干
4、如果是给很小的孩子吃,不要加料酒,并且把香菇切成碎丁就可以了
5、用厨房纸巾吸取蛋液表面的泡沫可以使蒸出来的蛋羹更平滑,没有蜂窝
6、淋入一汤匙香菇水后,蒸好的蛋羹香菇味道更浓
鸡蛋可以和香菇一起蒸吗?
步骤:1、准备食材。2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘,蒸起来用时更短,您也可以用深一点的碗,但要增加蒸制时间。3、用蛋壳装温水,一个蛋,我们加两蛋壳的水,也就是水与蛋的比例是1:1,您也可以按1:1.5的比例添加,这样会更嫩。大家注意要用温水,一定要用温水。4、在蛋液中加入一点...
香菇蒸蛋的技巧
1.这道蒸蛋用干香菇比用新鲜香菇滋味更浓,而且干香菇中的营养比新鲜香菇要丰富2.香菇一定要充分泡发,最好提前一天浸泡,这样不但香菇的口感好,浸泡香菇的水味道也更浓郁3.泡好的香菇在切丝以后轻轻的挤一下水,轻轻的就可以,不要把水分挤得太干4.如果是给很小的孩子吃,不要加料酒,并且把香...
产妇吃的蒸蛋怎么做法
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