泡柠檬的水可以是开水吗的正确泡法

发布网友发布时间：2022-05-01 05:10

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热心网友时间：2022-06-29 17:10

泡柠檬的的正确泡法。。。
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
泡柠檬水温70℃左右比较适宜（将水烧开后应冷确一段时间），水温不宜过高，如果泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。
如果采用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
如果是柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。