腊鸭火锅的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 05:06

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热心网友时间：2022-06-29 17:05

腊鸭火锅做法如下：

主料：腊鸭500g

辅料：姜10g、花椒3g、桂皮4g、料酒20ml、生抽20ml、酸萝卜200g、干辣椒20g、啤酒250ml、尖椒10g、香菜10g、蒜苗20g、大蒜10g。

辅料可视个人喜好进行挑选。

一、腊鸭焯水备用

二、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮

三、加入腊鸭块同炒

四、加入料酒、生抽炒出香味，并将鸭皮中的油脂炒出

五、加入酸萝卜和干辣椒同炒

六、加入啤酒没过鸭块

七、大火煮开转中火炖四十分钟

八、盛入火锅中，加入蒜苗、香菜和红尖椒等。完成。

热心网友时间：2022-06-29 17:05

把腊鸭斩成小块，大小如白切鸡差不多，然后放到锅里出水，就是把锅里的水烧开再放腊鸭去煮一会，同时放几片姜片和滴点料酒或白酒都可以这样可去除腊鸭的异味，把出好水的腊鸭捞起沥干水，然后准备点白萝卜把萝卜去皮切成大块再放到打火锅的锅里备好的腊鸭放在白萝卜上面再放上几片姜片加上水或开水，开火烧到腊鸭开始软化即可，（如不喜欢白萝卜可以放大介菜除去叶尾把介菜梗切成大块）其余的佐料可以自己喜欢放什么就放什么都可以，主要材料就是腊鸭和白萝卜或大介菜，简单不用太复杂也不会很麻烦但做出来的腊鸭香白萝卜甜！用瓦锅做火锅会更美味！连火锅汤都美味！

热心网友时间：2022-06-29 17:06

切记。把泡好的腊鸭炒一炒（个人口味可以放辣椒或其它的作料），放入罐中炖，炖得差不多了，腊鸭基本熟了，放青菜、水发粉丝等，然后放火锅里煮，边煮边吃，一举二得，很好吃，试一试。