香肠馅太咸了可以加糖稀释吗
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发布时间：2022-05-01 05:22
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时间：2022-06-24 21:37
可以放糖稀释，但是不推荐，吃太多糖不好。如果馅咸了，可以再加入点肉进入稀释一下咸度。
以下是香肠的做法：
准备用料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。
1、准备猪腿肉。
2、去除筋膜。
3、肥瘦分开切好。
4、加入所列调味料，拌匀，腌制2-4小时之间。
5、肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味道几乎没有。
6、将肠衣吹开，这样一方面检查是否有孔，一方面容易套在灌肠管子上。
7、在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制。
8、香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实。
9、再用棉线逐个扎节，长短随意。
10、在阳台上晾晒至手感稍微发干即可。
11、将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间保存不变质变味。
