萝卜大肉饺子的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 05:21

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热心网友时间：2022-06-24 21:02

白萝卜大肉饺子的做法

白萝卜洗净，擦丝，过水，弄碎，我用绞肉机绞的。

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皮冻料理机里打碎，生姜打碎，花椒打成粉（我用的是榨过油的花椒，吃两次），葱打碎（用洋葱半个或者一个更好），混合

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把萝卜和肉馅混合，加入香油，油，搅拌！然后再加入生抽，白糖，盐，酱油，十三香，搅拌均匀。搅拌过程中能闻到馅料的香味表示盐可以了。

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包好，煮熟，开吃！

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热心网友时间：2022-06-24 21:03

萝卜大肉饺子馅做法

主料：猪肉馅白萝卜

辅料：淡奶鸡汁鸡汤食盐白糖椰浆发酵粉红曲粉西红柿胡萝

步骤;

1.准备所需材料。

2.猪肉洗净剁成肉沫。

3.姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。

4.然后顺一个方向拌匀备用。

5.白萝卜去皮洗净擦成丝。

6.在萝卜丝里加上一小勺盐。

7.然后拌匀腌制10分钟。

8.将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。

9.将挤出水份的萝卜放入肉馅里。

10.再加入适量的盐。

11.最后顺着一个方向拌匀即可。

热心网友时间：2022-06-24 21:03

付费内容限时免费查看回答第一步，准备2斤猪肉，要肥瘦相间的五花肉，肥肉占2分左右就可以。然后剁成小碎块，最好不要用绞肉机，那样会把肉块打成肉泥，比较适合做肉丸子。若是做饺子馅儿的话，没有嚼劲，口感不好吃。手工剁碎最好，还可以用刀背简单剁几下，有点小肉粒的感觉，效果会更好。

第二步，大葱2根，清洗干净，切成两半，然后剁成碎末。生姜去皮，切成碎末。然后把葱姜和上面准备好的肉馅放在一起，充分的搅拌均匀。然后放入盐、酱油、花椒粉，倒入小半勺葱姜油（没有的话，就倒入少许芝麻油），再打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀，给肉馅儿上劲儿。

第三步，准备一个青萝卜，清洗干净后切成细丝，下锅焯水1分钟，然后捞出放凉，挤出水分，再切成小碎块。这一点要注意，萝卜切丝后一定要焯水，一方面可以去除辛辣味和涩味，还能去除“萝卜气”，要是不焯水直接剁碎入馅儿的话，口感有一股“怪味”，很不好吃。

然后，把切碎的萝卜放入肉馅儿里，搅拌均匀，然后用手掌拍打一会，放入冰箱里冷藏半个小时左右。然后就开始准备和面包饺子，和面时可以打入一个鸡蛋，加少许盐，这样不饺子皮筋道不粘锅，也不容易煮破皮。

希望我的回答能够帮到您，谢谢！

热心网友时间：2022-06-24 21:04

肉馅加油，花交粉，味素，葱姜，豪油，盐拌好。萝卜插成丝用盐腌一下，用刀跺一踩，拧干，放在盆里。面获好，可以包了。