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米粉做饼总感觉缺乏粘性怎么弄,需要酵粉吗

发布网友 发布时间:2022-05-01 03:41

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热心网友 时间:2022-06-24 03:06

详细内容如下:
1、不用放酵粉,捞好面糊后有条件的话静置半个小时这样再煎,味道会更好。当然,煎前还需要再搅一搅。
2、煎饼不需要发酵粉 ,但是为了面粉能充分和水混合,没有面疙瘩可以加点小苏打一点就好,然后到点油在面糊里。
做煎饼步骤如下:
材料:糯米粉半斤、鸡蛋一个、糖二两、油两大调梗、水。
1、把鸡蛋打在糯米粉里,加少许的水,只要糯米粉有可塑性就可以了。
2、然后做成一个个半个掌心大小,厚2厘米的圆饼、如果粘,可在手上沾些油,容器里撒些粉
3、把油放锅烧热,八层热吧,温度高了容易胡,低了饼会粘在锅上
4、小火大概煎8~10分钟,两面金黄的壳就好了
5、把糖对一点点的水,浇再饼上,大火收干
6、起锅,这样一份拔丝糯米饼叫好了。外酥、脆、甜、内柔软粘牙,真的好吃。
7、补充:如果喜欢可在里面包些豆沙更好吃。
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