长期食用酸菜有哪些危害

发布网友发布时间：2022-05-01 05:31

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 01:37

1、可能引起泌尿系统结石。
酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质发生反应，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙而形成结石。

2、会使人体缺氧中毒而引发相关疾病。
蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚*盐。食用含亚*盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造*体缺氧中毒。
长期食用酸菜有哪些危害？有可能会致癌

3、会诱发癌症。
蔬菜在腌制过程中会产生致癌的亚*化合物和它的前体物质。而霉变的酸菜，其致癌作用更为明显。我国医学工作者对国内某些长期食用腌制酸菜的地区进行的流行病调查表明，食管癌发病率居高不下的一个主要因素便是长期大量进食酸菜，发病率与食用酸菜的量和持续的时间成正比。

吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃；不吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚*盐含量更高，所以酸菜的腌制时间不得少于20天；进食酸菜时最好一并食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜，因为维生素C能与亚*盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。

热心网友时间：2022-06-25 01:37

你好，腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。　腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

热心网友时间：2022-06-25 01:37

付费内容限时免费查看回答首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。

其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚*盐中毒。

看来，酸菜虽然好吃，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用。

以上是为您提供的答案，希望能为您提供帮助

热心网友时间：2022-06-25 01:38

首先对牙齿不好，会腐蚀牙釉质
其次对胃不好，会导致胃酸过重，容易溃疡