银耳吃多了是否上火

发布网友 发布时间：2022-05-01 05:30

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热心网友 时间：2022-06-25 01:25

银耳吃多了不会上火，反而是降火的优选。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。

银耳也是一味滋补良药，滋润而不腻滞，具有益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，银耳是种含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

扩展资料：

银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等。人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。还含有多种矿物质。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

参考资料来源：百度百科-银耳（主要价值）

热心网友 时间：2022-06-25 01:26

银耳性平，味甘，既有补脾开胃、益气清肠的功效，滋阴润肺，清热润燥的功效，食用之后是不会上火的。

银耳可以天天吃吗

银耳绝对是能经常吃,只要不是特别大的量就可以,具有润肺作用,但不要天天吃,会影响正常的消化,对脾胃不好。

银耳不仅是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳很有帮助。

银耳的不同吃法

冰糖雪梨银耳汤

材料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖

做法:

1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。

2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。

3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。

4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。

5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。

6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

紫薯银耳羹

材料:紫薯、银耳、冰糖

做法:

1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。

2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。

3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。

4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。

5、边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。

沙参银耳汤

材料：银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量

做法

1、将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟。

2、合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用

银耳莲子羹

1、莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了

2、白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净

3、砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时

4、加入冰糖60克,枸杞子10几颗

5、煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可

百合银耳肉排汤

1、百合洗净,银耳用水泡发后去根撕成块。

2、排骨洗净,用开水焯后沥干。

3、在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料,烧开后转小火煲2小时,用盐和葱花调味即可。

苹果莲子炖银耳

1、准备好食材。

2、银耳提前泡发。

3、莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮,切小粒备用。

4、苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。

5、炖盅内胆盖上盖,将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。

6、接通电源,调好所需时间。

7、汤品炖煮至时间快结束前10分钟,加入冰糖、枸杞子。

8、炖好的银耳羹盛出温热食用。

食用银耳的注意事项

变质的银耳不能吃

（1）变质银耳的鉴别：变质的干银耳呈焦*或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

（2）有害物质：银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。

（3）对人体健康的危害：黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。

（4）中毒症状：吃了变质的银耳3～7小时后出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿，全身有出血点，皮肤黄染，出现昏迷、抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。

（5）注意事项

①银耳以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳品；还应注意是否潮湿。潮湿者，凡表面长有绒毛状的干品，就有发霉的危险，切勿食用。

②银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20～30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。

③人工培植的鲜品收获后应立即晒（烤）干，不要捂霉。收购者存放时，保持通风干燥，以防真菌繁殖。

④食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克，绿豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈为度；重者应住院对症治疗。

吃隔夜的银耳汤易中毒

（1）有害物质：不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的*盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。

（2）对人体健康的危害：人喝了隔夜的银耳汤，亚*就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。

（3）中毒症状：全身乏力、心慌、气短、腹胀、口唇及指甲青紫，严重者出现痉挛、血压下降、大小便失禁等。

（4）注意事项：隔夜的银耳汤不要喝。

热心网友 时间：2022-06-25 01:26

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热心网友 时间：2022-06-25 01:27