糖尿病人能吃鸡精粉、味精吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 03:01

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 00:29

其一，味精、鸡精都不是有害的化学物质，而是利用微生物发酵粮食、淀粉等原料产生的，其中的主要成分是谷氨酸钠，也是人体必需的一种物质，并不是有害物质，所以即使日常吃了这些鸡精、味精，对身体并没有伤害。但是物极必反，这个道理在哪个方面都成立，如果摄入过多的谷氨酸钠，当然对身体是会有一些影响的，比如儿童摄入过多会影响到骨骼发育等。

其二，鸡精以及味精中所含有的谷氨酸钠是谷氨酸和钠盐的结合，这对于糖尿病病人而言，其实并没有多大影响，反而对那些糖尿病同时伴有高血压或者高血压肾病的病人有帮助，因为单纯的只加了味精或者鸡精的菜，比直接加入钠盐之后的盐分摄入量要少。但是一般建议如果是食物里面已经放了盐之后，就尽量不要放味精或者是鸡精了，因为同时放这些调味料会增加钠盐的摄入。

既然不用担心糖尿病病人吃一些鸡精或者味精会不会影响血糖了，那么糖尿病病人是不是就能毫无忌惮的随便吃呢？其实也不是这样的。糖尿病病人的食物摄入需要考虑到适量问题，这个不仅是指事物的数量和重量，还关系到组成等，所以如果糖尿病病人的饮食管理需要特别*调味料的话，建议听取专业医生的意见，毕竟专业医生可以对每个不同的病人全面考量和评估。

热心网友时间：2022-06-23 00:29

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有90％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。味精和鸡精都含糖，所以糖尿病人最好不要用这两种作料。一般，做菜少油，少给一点盐就可以啦！

热心网友时间：2022-06-23 00:30

糖尿病患者是可以吃鸡精或味精的，你可以放心。
指导意见：
建议你可以食用鸡精，但不要食用味精，鸡精所含钠元素比味精低，降低了并发高血压和心脑血管病的风险。鸡精中的鸡肉粉含有丰富的营养元素，能不效补充营养，鸡精中所含的一种有效成份肌肽，有增加血清胰岛素和减少高血糖素的功能。对控制血糖有一定帮助。每天食用7克左右鸡精，对患者有益无害。使用鸡精应避免高温。希望我的回答对您有帮助！

热心网友时间：2022-06-23 00:30

糖尿病要少吃味精和鸡精，患有糖尿病应该先明确诊断是Ⅰ型还是Ⅱ型，如果是Ⅱ型糖尿病一般需要终身服用降血糖药物，注意密切观察空腹血糖的变化，合理控制饮食也至关重要，还可考虑看看中医，中医认为这糖尿病属于消渴症，多是存在阴虚，一般可吃些滋阴的中药来调理的。

热心网友时间：2022-06-23 00:31

糖尿病患者是可以吃鸡精或味精的，鸡精中所含的一种有效成分肌肽，有增加血清胰岛减少高血糖素的功能，对控制血糖有一定帮助。每天食用7克左右鸡精，对患者有益无害，使用鸡精应避免高温。