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猪血粉丝汤的做法

发布网友 发布时间:2022-05-01 02:35

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热心网友 时间:2022-06-22 15:58

猪血粉丝汤的做法:

食材

猪血300g 龙口粉丝120g 油适量 盐适量 猪骨头500g 瘦肉100g 油豆腐100g 料酒适量 姜1块 草果1个 鸡粉适量 生抽适量 香菜适量 油辣子适量

做法

1.煮锅放适量水,倒入一些黄酒,买回来的新鲜猪血块成小块,放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。

2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。

3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤,煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果。

4.粉丝用水泡软备用。

5.瘦肉切成薄片,放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。

6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。

7.取一口锅,倒入煮好的排骨汤煮沸。

8.放入油豆腐煮一会。

9.放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。

10.放入猪血煮一会。

11.放入粉丝煮沸。

12.放入肉片煮断生。

13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。

14.把猪血粉丝汤盛入碗中,撒少许香菜,按个人口味放一些油辣子即可食用。
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