台湾车轮饼的饼皮跟馅怎么制作
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发布时间：2022-05-01 04:21
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热心网友
时间：2022-06-24 09:18
因为最早只有红斗馅的, 现在有竽头, 奶油,萝卜丝(咸)
。
【材 料】
低筋面粉
1杯
精细糖
1 / 2杯
蛋
2个
发粉
1小匙
水
1 / 2杯
沙拉油
1小匙
豆豆沙
用量
。
【做 法】
(1)将面粉过筛。
(2)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续加入面粉及发粉搅拌均匀。
(3)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型内面涂上一层薄油，将面糊倒入模型圆洞中约1.5公分高，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，让面糊沾到圆洞的侧边。
(5)等到饼皮面糊表面起泡后，将一半的饼皮填入红豆馅，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上，等2个半边黏住后，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状，再将侧面滚动烧烤一下即成。
(6)如果使用有盖子的烧烤模型，将面糊倒入圆洞中约6分满，在饼皮填入红豆馅后，再在上面淋上一层面糊，然后将盖子盖紧，以180度翻转的方式烧烤约1 2分钟即可。
。追问这就是红豆饼的面糊吗
？
