馒头总抽抽是什么原因分析

发布网友发布时间：2022-05-01 08:02

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 11:36

可以先关火，等5分钟后再出锅，根据我的经验总结如下：（一）面发酵过度，（二）碱少，（三）揉面不均匀，（四）面粉质量差。顺便说一下，我用的是昌华牌的馒头机，做的馒头又白又光滑，速度快追问我是开馒头店的，原来不怎么出这样的，偶尔有也不多，就近几天这样情况越来越严重，真的很急。

追答按我上面给你说的查找原因，如果是大行笼屉的话，估计熟了的话先不要停火，打开上盖，凉5分钟在那下来，以下的也都要在上面凉2-3分钟在拿下来

热心网友时间：2022-06-26 11:37

面没有发。

热心网友时间：2022-06-26 11:37

付费内容限时免费查看回答1.面粉筋力太大，换中筋试试。

2.醒发为达到最佳，可能不够也可能过度，超过面筋承受能力，造成面筋断裂。

3.面团搅拌未达到最佳。这些都有可能。真心希望我的回答可以帮助到您，望能给个赞，谢谢！！愿您天天快乐，亲