我要煲汤,但是开锅后老是溢出,请问用砂锅煲汤要盖盖子么22
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发布时间：2023-10-26 21:46
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热心网友
时间：2024-12-04 18:10
砂锅煲汤是需要盖盖子的，砂锅煲汤开过之后改为小火慢炖，就不会溢出了。
砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。
因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。
扩展资料
正确使用砂锅的注意事项
1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
参考资料来源：人民网——做菜要选对锅 砂锅烹饪食物有哪些好处？
热心网友
时间：2024-12-04 18:11
