金华火腿有色素吗?

发布网友 发布时间：2022-05-01 08:52

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热心网友 时间：2022-06-27 00:39

金华金字火腿，名扬全国，始于唐，元朝由马可波罗传往欧洲，清朝时被列为贡品，具有1200多年历史的金华火腿，低盐发酵，肉色鲜艳，独特香醇，因色、香、味、形，“四绝”而著称中国腌腊肉制品中的精华！与西湖龙井茶、绍兴黄酒并称“浙江三宝”

工艺：煲

口味：香辣味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：
金华火腿适量、芋头适量、山药1小段、干香菇适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量

烹饪步骤：
0.材料集合图：

1.将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水

2.再加入香菇、料酒、白糖 ，武火炖煲3-4小时

3.当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可

烹饪小贴士：
火腿，因是发酵肉制品，所以处理方法很重要，否则会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。烹制前，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；再用温水刷洗干净，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下
火腿一次吃不完，应放入冰箱冷藏，不宜放入冷冻室，以免影响口感及香味
这块被我用温水泡了半天的火腿，皮有点发白，外层的肉曾黄褐色，将肉面黄褐色的发醇保护层切掉，就露出鲜肉一样的火腿肉，真是名不虚传，劈开骨头，发现火腿骨是*的
因火腿的部位不同，做法也不一样，我用的是连着一些肉的火腿骨，根据火腿带着的说明书得知，火腿骨鲜香味极浓，与其他原料混炖，作提味增香之用因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法
忌用酱油、醋、茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或者失去火腿的特有风味金华金字火腿，名扬全国，始于唐，元朝由马可波罗传往欧洲，清朝时被列为贡品，具有1200多年历史的金华火腿，低盐发酵，肉色鲜艳，独特香醇，因色、香、味、形，四绝而著称中国腌腊肉制品中的精华！与西湖龙井茶、绍兴黄酒并称浙江三宝

热心网友 时间：2022-06-27 00:40

放心，就算有色素的话，也是可食用色素，每项食物在出产之前都是需要经过国家批准的，有国家标准字号认证的话是没问题的。

热心网友 时间：2022-06-27 00:40

您好，这个要看配料表的呢，因为金华火腿的畅销，人们都很喜欢的，而配料表也很简单，应该是不含有色素的。